Magret de canard aux pêches

Un magret cuisiné avec des fruits pour faire le plein de saveurs

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recette Magret de canard aux pêches

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

- 1 Magret de canard
- 1 Grande boîte de pêches au sirop
- 1 C à s de miel
- 1 Petite c à s de vinaigre balsamique
- 1 Pointe de Couteau de 4 épices
- Sel et poivre

Préparation:




-- Quadriller la peau du magret de canard et le mettre dans une poêle chaude, sans matière grasse. Cuire 3 minutes côté peau et 1 minute côté viande. Renouveller 3 fois l'opération pour une cuisson rosée, et 4 fois pour une cuisson à point, en prenant soin de vider la matière grasse 3 ou 4 fois. J'ai cuisiné à induction à thermostat 8. Saler et poivrer à la fin.


-- Égoutter les pêches et conserver 4 c à s de jus.



-- Quand la viande est cuite, la garder au chaud. Dans la même poêle, déglacer avec le vinaigre balsamique (j'avais prévu du vinaigre de cidre et j'ai opté pour le balsamique). Ajouter le miel et bien mélanger. Puis, rajouter le jus conservé et la pointe de 4 épices. Mélanger bien. Rajouter les oreillons de pêche et laisser cuire pendant quelques minutes, en les tournant au moins 1 fois.




-- Couper le magret en tranches, et servir en arrosant avec la sauce obtenue.



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7 commentaires

Catalina

original, j'aime

Mirabelle 54

Une bonne recette de magret, je la suivrais car j'ai l'habitude d'en faire toujours avec des tranches de mangue, cela changera. Merci et bises

katcelau

un bon plat sucré salé j aime bizzz kat

makiace

Belle assiette !

Anettes7024

Ça me donne faim!

jeanmerode

superbe ton assiette

italmo

SUPERBE ASSIETTE DE MAGRET DE CANARD
SIMPLE ET DELICIEUSE MERCI
BISES

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