Blanquette de dinde

Servir avec du riz

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50

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 filet de dinde 1 kg2 carottes1 oignon1 navet1 poireau1 branche de céleri1 petite boîte de champignons de Paris ou si vous préférer 100 gr de frais1,5 l de bouillon de volaille30 g de beurre1 cuillère à soupe de farine

Préparation:

Éplucher et détailler les légumes en moorceaux grossiers.


Couper le filet de dinde en cubes de 2 ou 3 cm.


Préparer le bouillon.


Mettre une cuillère d'huile dans une cocotte et y verser les légumes.


Laisser mijoter 5 à 6 mn et y adjoindre la viande, laisser colorer, et incorporer le bouillon.


Tout en en réservant environ 50 cl pour faire une béchamel.


Couvrir et laisser cuire doucement pendant 45 mn.


Dans une casserole mettre le beurre à fondre et y délayer la farine.


Quand le mélange mousse verser petit à petit le bouillon restant, froid si possible, et fouetter pour obtenir une sauce.


Crémeuse, débarasser la viande et les légumes de la cocotte et verser la sauce dans le bouillon de cuisson, remuer pour.


Homogénéiser, et remettre viande et légumes, y ajouter les champignons, laisser cuire une trentaine de minutes.



Servir avec du riz.





Une portion (env. 450 g) :
Calories 361 kcal   Protéines 40,2 g   Glucides 4,5 g   Lipides 4,5 g  

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3 commentaires

pepere52

En fait çà change de la blanquette de veau, et question prix çà n'a évidemment rien à voir, mais ce n'est pas aussi fin gustativement

Ma truffe 2

ça c'est une bonne blanquette ,bizzzzzzzzzzzzzzz

pepere52

merci aux invité(es)qui trouvent çà rudement bon

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    Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.

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