Biscuit moelleux pour gâteaux

Ma 3ème recette de dessert sur Les Foodies : laissez un commentaire si vous l'essayez.

  • Recette de cuisine 4.00/5
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

A parfumer comme vous le désirez :-)

-5 oeufs(blancs et jaunes séparés pour 4 d'entre eux,le dernier entier)
-150gr de sucre en poudre
-65gr de farine
-50gr de beurre fondu froid
-45 gr au choix de:cacao amer en poudre,poudre d'amandes,de noisettes,noix de coco râpée,..
Mais uniquement en poudre tamisée ou râpe

Préparation:

-Fouetter 4 jaunes, l'oeuf entier et 120 gr de sucre jusqu'à blanchiment du mélange.
-Tamiser la farine et l'ingrédient au choix (sauf si c'est râpe) et incorporer délicatement à la préparation précédente.
-Monter les blancs en neige avec le sucre restant et les mélanger très délicatement à la pâte avec une spatule en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
Compléter avec le beurre fondu.
-Verser la pâte dans le moule de votre choix et faire cuire 30 min au four préchauffé à 180 degrés.
Laisser refroidir avant démoulage.

Ps 1 : Il est également possible d'ajouter du colorant à la pâte.
Ps 2 : A la cuisson la pâte va bien gonfler.
En sortant elle va légèrement retomber.

Je l'utilise comme base pour beaucoup de gâteaux .


Mots-clés: Base, moelleux

Pour 100 g :
Calories 301 kcal   Protéines 7 g   Glucides 37 g   Lipides 12 g  

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    • Recette de cuisine 4.00/5

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    LoCoquelicot a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 67Invité, Invité et 65 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.