Filet mignon à la sauce balsamique & aux tomates séchées
Un régal cette recette .! - Capu
16 Commentaires
221 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 filet mignon de porc 1 gros oignon 2 gousses d'ail hachées 350 ml de bouillon de poulet 150 ml de vinaigre balsamique 3 cuillères à soupe de sirop d'érable 2 cuillères à soupe de maïzena 10 tomates séchées 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel & poivre
Préparation:
Dans une sauteuse, faites caraméliser l'oignon émincé avec l'huile d'olive.
Faites sauter brièvement l'ail et ajoutez le filet mignon coupé en cube.
Salez, poivrez et faites brunir.
Réservez le filet mignon et oignons.
Déglacez la poêle avec le vinaigre et le bouillon mélangés.
Ajoutez les tomates sèchées coupées en petit morceaux et le sirop d'érable.
Mélangez.
Quand ça bout, ajoutez la maïzena et continuez à cuire jusqu'à épaississement de la sauce.
Placez le filet mignon et les oignons dans un plat recouvert de papier sulfurisé et recouvrez de sauce.
Cuisez pendant 30 minutes environ à 180°C en mouillant régulièrement la viande.
Faites sauter brièvement l'ail et ajoutez le filet mignon coupé en cube.
Salez, poivrez et faites brunir.
Réservez le filet mignon et oignons.
Déglacez la poêle avec le vinaigre et le bouillon mélangés.
Ajoutez les tomates sèchées coupées en petit morceaux et le sirop d'érable.
Mélangez.
Quand ça bout, ajoutez la maïzena et continuez à cuire jusqu'à épaississement de la sauce.
Placez le filet mignon et les oignons dans un plat recouvert de papier sulfurisé et recouvrez de sauce.
Cuisez pendant 30 minutes environ à 180°C en mouillant régulièrement la viande.
Mots-clés: Filet mignon, porc, tomates séchées
Une portion (env. 510 g) :
Calories 326 kcal
Protéines 5,1 g
Glucides 25,5 g
Lipides 10,2 g
Publié par PHILO
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Clairette48 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
16 commentaires
jccan
une tuerie n'hésitez pas!!!
Celyneline
C est dans le four et j ai hâte de goûter car ça sent très bon.
christine
j'ai testé cette recette et mon mari et moi même avons adoré.
d'ailleurs il me demande quand je refait cette recette.
vraiment très très bon
Invité
Super bon je me suis super régalé
ludivineH
j'ai effectuer cette recette pour ce soir (petit repas en amoureux),j'ai gouter bien sur! c'est un vrai régal,je pense que mon mari vas adorer par contre le riz ne me botte pas trop donc je vais surement le faire avec des petit legumes
Sevaia
Excellent.... Avec une poêlée de chou chinois/ carottes en lamelles/ poivron rouge ..... Pour 700 g de filet et 4 cs de sirop compter 33 pp pour 6 personnes soit 5,5 pp par personne
Stef
J'ai remplacé le sirop d'érable par du miel maison, et c'est top !!
PHILO
@Louann : Tu peux essayer de remplacer le sirop d'érable mais après je ne te garantie rien
louann
on est obligé de mettre du sirop d'érable ? ou peut on le remplacer par autre chose ? car ca a l'air délicieux!
Capu
Un régal cette recette !!!! je suis une fan des ingrédients principaux donc elle ne pouvait être que bonne ... même mon chéri a adoré