Tatin de pommes de terre au Brie

Une recette de plat délicieuse par PHILO

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4 Commentaires
72
recette Tatin de pommes de terre au Brie

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1,2 kg de pomme de terre 3 cuillères à soupe d'échalote finement coupée 2 cuillères à soupe d'ail finement coupé filet d'huile d'olive 400 grs de Brie du beurre pour les ramequins 1 oeuf 10 cl de crème liquide 3 cuillères à soupe de persil finement coupé Sel & poivre 1 pâte brisée pur beurre

Préparation:

Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire 10 minutes environ dans de l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, faites dorer à la poêle les échalotes et l'ail dans un filet d'huile d'olive.
Réservez hors du feu.
Coupez le Brie en lamelles sans ôter la croûte.
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et coupez-les en rondelles.
Préchauffez votre four à 180° C.
Beurrez des ramequins et répartissez une première couche de pommes de terre.
Recouvrez de lamelles de Brie.
Ajoutez une seconde couche de pommes de terre et parsemez le tout d'échalote et d'ail.
Dans un bol, battez l'oeuf en omelette avec la crème et le persil.
Salez et poivrez.
Versez la préparation sur le dessus de chaque ramequin et faites cuire 10 minutes environ.
Sortez les ramequins du moule et étalez la pâte sur la préparation.
Aplatissez bien la pâte pour qu'elle adhère au mieux.
Faites cuire de nouveau au four 20 minutes environ.


A la sortie du four, attendez 30 secondes avant de passer la lame d'un couteau le long des ramequins pour décoller la tarte Tatin.

Retournez les ramequins sur une assiette pour les démouler et servez immédiatement avec la viande de votre choix.
Vous pouvez également faire cette recette dans un grand moule ou lieu de ma version individuelle en ramequin.


Mots-clés: Brie, Pomme de terre

Une portion (env. 330 g) :
Calories 632 kcal   Protéines 20,1 g   Glucides 46,9 g   Lipides 36,8 g  

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

laurentd

merci pour ta recette c est un DELICE!!!!!

PHILO

Bonjour cher Invité du 30/12/2008, pour répondre à la question j'ai accompagné ce délicieux tatin d'un fielt de boeuf en croûte de poivre que vous trouverez également sur le site des FOODIES ou sur mon blog (http://philomavie.blogspot.com). Du coup cela m'a fait une sauce au poivre en accompagnement.

Invité

bonjour avez-vous rajouter une sauce sur le dessus ??

cette recette a l'air apetissante

quelle viande peut accompagner ce plat ?

merci

Céci

hummmm....quel régal....

Ils ont envie d'essayer

 72Invité, Invité et 70 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.