Pancake au lait ribot

Une recette de dessert simple par pitou3

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recette Pancake au lait ribot

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

125 g de farine avec levure incorporéeenviron 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude240 ml de lait RIBOT (lait fermenté) 1 œuf AB1 pincée de sel1 cuillère à soupe d'huile de tournesol.

Préparation:

Recette inspirée du site http://www.lacuisinedelaloutre.fr/article-31765176.html


Mélanger la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.


A part, mélanger le lait fermenté, l'œuf et l'huile.


Verser ce mélange liquide sur la farine (préalablement tamisée).


Incorporer délicatement le liquide à l'aide d'un fouet.


Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.


Dans une poêle anti-adhésive, faire fondre une noix de beurre.


Quand la poêle est bien chaude, y verser une petite louchée de pâte.


Au bout d'une minute, de petites bulles éclatent à la surface des pancakes, retourner le pancake et faire cuire l'autre côté une minute supplémentaire.


Conseils : Ne pas trop travailler la pâte : la présence de grumeaux ne pose pas de problème. Recette rapide et simple pour un goûter car elle ne nécessite pas de temps de repos mais j'ai préféré attendre une quinzaine de minutes. Les pancakes sont savoureux. Je n'ai pas ajouté de sucre, volontairement car j'aime aussi les manger "version salée" avec un oeuf.


Mots-clés: lait ribot, pancake

Une portion (env. 110 g) :
Calories 189 kcal   Protéines 17,6 g   Glucides 8,8 g   Lipides 6,6 g  

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10 commentaires

Invité

Excellent! meme en ne respectant pas exactement les quantites, et en essayant avec de l'huile d'olive, c'est absolument delicieux, et vraiment moelleux. Merci!

pitou3

Merci l'invité du jeudi, 23 juin.

Moi aussi j'aime le lait ribot . Il apporte de la légèreté aux pâtes sans les déstructurer.Son atout supplémentaire reste qu'il permet de réaliser une recette express SANS temps de repos.Merci de me faire confiance.A+ Virginie

Invité

Excellent! Merci pour cette recette! C'est vrai que le lait ribot donne le petit goût aigre qu'on retrouve dans les fromages blancs, mais c'est pas pour déplaire. J'avais un peu peut au niveau de la texture mais c'est encore plus léger que ceux que 'on trouve dans le commerce!

À faire et à refaire!

pitou3

Merci Dominique.Je suis désolée de ne pas avoir répondu à ton premier message mais mon blog monopolise mon temps.Tu n'as pas hésité à essayer ma recette et je te remercie de ta confiance.C'est un vrai plaisir de partager mes recettes.Bonne journée et à bientôt, Virginie...et Pitou, le lapin super malin 

Dominique

Je vien d'en faire et d'en manger, ils sont excellents et très légers. Merci encore.

Dominique

Maintenant que je sais qu'on peut remplacer le lait ribot que je ne trouve pas ici par du "lben", je vais essayer ta recette. Merci. Bonne journée.

Invité

Merci hiver et à demain.

Virginie

hiver

pas mal !!! 5/5

Invité

Merci Melayers,, c'est vrai que les pancakes ...c'est trop bon ! à demain

Virginie

melayers

j'aime les pancake hummm!!! bisoussss

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