Poisson à l'indienne

Une recette de poisson excellente par Alexandra75

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recette Poisson à l'indienne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600 g poisson blanc coupé en morceaux300 g de tomates hachées10 g de noix de cajou haché10 g de noix de coco haché10 g de piment en poudre ou paprika10 g de purée d'ail10 g de graine de tournesol8 cl de crème fraîche5 tiges de coriandre ciselée5 g de garam masala (épice indienne)25 g d'ail pelé et haché15 g de purée de gingembre2 c.à.s de jus de citron12 cl d'huileSel, poivre300 g de riz cru

Préparation:

Mélangez les purées d'ail et de gingembre, le sel, le citron, et la moitié du piment rouge.



Faite marinez le poisson 20 minutes. Mixez les noix de cajou et les graines de tournesol cela doit faire une pâte, réservez. Dans une sauteuse, chauffez l'huile et ajoutez le poisson et faire sauter rapidement, réservez.



Dans l'huile chaude de la sauteuse, ajoutez l'ail et faite dorer. Ajoutez les tomates et cuire en remuant jusqu'à ce qu'elles soit réduites en purée, salez.



Ajoutez le reste du piment rouge et laissez cuire 5 minutes.



Passez la sauce au chinois (passoire à fin quadrillage) et ajoutez la pâte cajou tournesol et la noix de coco.



Cuire en remuant 2 à 3 minutes.



Ajoutez le garam masala et le poisson. Incorporez la crème fraîche et laissez mijotez encore 5 minutes.



Servez avec de la coriandre fraîche et du riz nature cuit de préférence au cuit riz.

Une portion (env. 380 g) :
Calories 729 kcal   Protéines 22,7 g   Glucides 60,5 g   Lipides 37,8 g  

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2 commentaires

Alexandra75

Merci 

 

Gros bisous

choupette two

excellent !! merci  

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    stesyl a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    soizic45 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kapiluka a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    choupette two a trouvé ça délicieux!.

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