Croquettes de chou-fleur à l'emmental
Une recette de plat proposée par Ploumanach
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Très facile, bon marché, une petite recette qui change !
temps de préparation environ 20 mn
temps de cuisson 20 mn
½ chou-fleur frais ou 1 poche de chou-fleur surgelé
½ oignon
50 gr d’emmental râpé (ou comté ou parmesan ou encore un mélange des 3)
60 gr de chapelure
½ bouquet de ciboulette ou 3 grosses cuillères à soupe de basilic haché (ma préférence à moi)
Huile d’olive
Sel et poivre
Préparation:
Prélevez les bouquets de chou-fleur sans les tiges. Faites les cuire dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Egouttez les et versez les dans un bol. Ecrasez les à la fourchette.
Préchauffez le four à 200 th6°.
Ajoutez ½ oignon émincé finement, ajoutez la chapelure et mélangez.
Ajoutez le fromage râpé, assaisonnez selon votre goût.
Ajoutez 1 œuf (ou 2 petits) et mélangez bien.
Ajoutez la ciboulette ciselée ou le basilic haché et mélangez. Rectifiez l’assaisonnement si besoin est.
Formez une dizaine de croquettes avec vos mains. Déposez les au fur et à mesure une sur plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez les d’huile d’olive puis enfournez pour une vingtaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Servez tiède avec une petite sauce tomate, ou en accompagnement d’une viande, chez nous ce sera en plat principal avec une salade de carottes râpées.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 259 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 19,0 g
Lipides 14,3 g
Publié par Ploumanach
8 commentaires
Martine
Absolument délicieux ! Merci merci !
Mamounette69110
Himmmm à faire ça me plait
Invité
Délicieux Délicieux Délicieux ????
Invité
Trop bon ???? Merci pour la recette
GIGI
Je teste ce soir
Laetitia
Top!J’ai rajouté du curry de la coriandre
Kilomètre-0
super recette , merci
katcelau
j adore !! bizz kat