Clafouti à la truite fumée et poireaux

Une recette d'entrée proposée par popo

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recette Clafouti à la truite fumée et poireaux

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

4 poireaux4 tranches de truite fumée1 petit st marcellin (fromage)20 cl de crème fraîche épaisse ( env. la moitie d'un pot)20 cl de lait2 oeufs entiers + 2 jaunesSel/ poivre

Préparation:

1/ Dans une casserole d'eau bouillante, versez le blanc des poireaux préalablement coupé en rondelles.
Ne vous débarrassez pas de la partie verte des poireaux. Celle-ci servira pour tapisser le moule à cake que vous utiliserez un peu plus tard.
Comptez une vingtaine de min pour la cuissin des blancs. Retirez de la casserole et faites de mémé avec les "tiges" vertes.

2/ Préchauffez le four thermostat 180 degrés. Profitez de cette étape pour beurrer rapidement un moule de forme rectangulaire et tapisse-le (en largeur puis en longueur) des "tiges" vertes des poireaux.

3/ Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème et le lait avant d assaisonner le tout.
Ajoutez y les rondelles de poireaux.

4/ A présent, déposez des demi tranches de truite dans le fond du moule, par dessus le vert de poireau. Ajoutez un peu de fromage (des petits carrés), la préparation oeufs - lait - crème - poireaux., le restant de fromage et pour finir le restant de truite.

5/ Rabattez le vert de poireaux de manière en "fermer" le tout.

6/ Enfournez ! Pour ma part. La cuisson a duré une bonne heure.

7/ Laissez refroidir avant de démouler.

Enjoy !


NB : Si tout va bien, le démoulage devrait se faire sans grande difficulté.

Alternative à la truite : saumon.

Ce clafouti peut faire office d'entrée comme d'accompagnement.


Une portion (env. 180 g) :
Calories 165 kcal   Protéines 5,5 g   Glucides 3,7 g   Lipides 11,0 g  

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Kilomètre-0

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    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.

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