Cake Amandes, Ricotta & Framboises d'Eryn

La ricotta lui apporte une texture légère ; - hiver

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recette Cake Amandes, Ricotta & Framboises d'Eryn

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour un moule à cake : 3 oeufs 250 g de ricotta 120 g de sucre 200 g d'amandes entières pelées ( ou de poudre d'amandes ) 30 g de maïzena 100 g de framboises ( surgelées ) 1 cas d'huile d'olive 1 càc de jus de citron 2 cas bombées d'amandes effilées

Préparation:


1/ Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner le moule à cake.


2/ Battre longuement les oeufs et le sucre (fouet électrique) jusqu'à ce que le mélange pâlisse et devienne bien mousseux. Y ajouter les amandes entières pelées finement hachées (ou bien la poudre d'amandes pour qui veut). Battre de nouveau. Ajouter la ricotta, l'huile d'olive, la maïzena, le jus de citron. Fouetter de nouveau jusqu'à obtention d'une consistance homogène.


3/ Verser dans le moule, parsemer de la moitié des amandes effilées, enfoncer légèrement les framboises surgelées, terminer par le restant d'amandes effilées. Enfourner pour 55 minutes à 180°C, en couvrant d'alu au bout de 45-50 minutes de cuisson. Démouler et laisser refroidir sur une grille.


Ce gâteau-cake se déguste froid. Il est bien entendu meilleur le lendemain, conservé au réfrigérateur.




Une portion (env. 110 g) :
Calories 169 kcal   Protéines 5,3 g   Glucides 15,9 g   Lipides 6,4 g  

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Ça a l'air bon !

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9 commentaires

Invité

bjr rachel
merci
et c est vrai qu il est bon ce gâteau

Rachel

Super bon

hiver

cela me plaisir philippe !!!!

philippe00

cetai delicieux 5/5

hiver

bonjour fouine,

vas y , je  t en offre de bon coeur !!!!

hiver

 

fouine

Il est tard ,mais j'en prendrais bien un morçeau!! Miammm!!! il a l'air très appétissant!!

hiver

bonsoir buhota,

oui, il est délicieux ;

la ricotta lui apporte une texture légère ;

je pense que l on peut choisir différents fruits ;

hiver

Invité

Bonjour buhota,

oui, délicieux ; la ricotta lui apporte une texture légère ;

je pense que l 'on peut choisir différents fruits ;

hiver

buhota

il a l'air très bon!

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