Risotto aux asperges vertes et mascarpone

Une recette de risotto facile et rapide par prisca

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recette risotto aux asperges vertes et mascarpone

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1 Botte d'asperges 1 Oignon 200 G de riz arborio750 Ml de bouillon de volaille100 G de mascarpone50 G de parmesanHuile d'olive

Préparation:

Laver les asperges et les couper à la base, lier en fagots sans trop serrer. Les cuire dans de l'eau salée pendant 15 min, et les égoutter (je les pose à plat sur un torchon). Les couper ensuite en rondelles épaisses en laissant les pointes de côté.


Émincé l'oignon. Dans une sauteuse, mettre à chauffer 2 cas d'huile d'olive avec l'oignon, ajouter le riz et laisser cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Verser une louche de bouillon, laisser évaporer,...


Ajouter le mascarpone, le parmesan râpé et les rondelles d'asperges.

Pour 100 g :
Calories 125 kcal   Protéines 4 g   Glucides 13 g   Lipides 4 g  

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3 commentaires

jeanmerode

un bon risotto aux asperges,c est tout bon

Elisacuisine

Ha le risotto..j'adore surtout aux asperges ! joli risotto =)

italmo

TRES BEAU RISOTTO

Votes

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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