Velouté de chou-fleur, lardon et flûte de sésame

Servir avec le velouté

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recette Velouté de chou-fleur, lardon et flûte de sésame

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Un demi chou fleur 4 pommes de terre 1/2 pâte feuilletéeUn paquet de lardonsSésame

Préparation:

Faire cuire les deux dans un litre d’eau avec pour du sel de sichouan.


Arrêtez au bout d’une demi-heure et passez au mixeur.


Rajouter du lait, de la crème, du sel, et du poivre le tout en fonction du goût de chacun.


Avant de servir, faire revenir les lardons et rajouter dessus.


Pour la flûte de sésame,


Enduire la pâte feuilletée de jaune d’œuf et semer le sésame.
Rouler la pâte feuilletée pour en faire un boudin.


Enduire sur tous les côtés d’œuf et de sésame, couper le boudin en 4.


Faire cuire 10 minutes à 180°.


Servir avec le velouté.


Une portion (env. 320 g) :
Calories 271 kcal   Protéines 6,3 g   Glucides 31,6 g   Lipides 6,3 g  

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