Question posée par riderwomen
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Bonjour Je désire faire un ragoût pour les Fêtes. J'avais pensé mêler des cubes de boeuf et des cuisses et poitrines de poulet dans mon chaudron avec les légumes. Toutefois, quelqu'un m'a dit que ça ne se faisait pas de mélanger boeuf et poulet dans un ragoût. J'aimerais votre avis sur cette idée. Merci Riderwomen Source: Les Foodies - Les meilleures recettes de cuisine par de vrais gourmands ! - riderwomen
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Bonjour à toi... Et bien, pour ma part j'ai maintes fois mélangé boeuf et poulet dans mon ragoût des Fêtes. Même que j'ai souvent remplacé le poulet par de la poitrine ou de la cuisse de dinde, selon ce qui est disponible à l'épicerie, et je dirais que c'est encore meilleur.
Je fais bouillir la poitrine de dinde et je garde le bouillon de cuisson, c'est ce que j'utilise pour réaliser la sauce de mon ragoût au lieu de l'eau. A la fin de la cuisson du ragoût, j'ajoute les morceaux de dinde ou de poulet qui sont déjà cuits.
A mon avis, tu devrais essayer et tu te feras ton idée par la suite. Jusqu'à maintenant, tout le monde s'est régalé de ma recette de ragoût. Tu m'en redonneras des nouvelles!
Joyeuses fêtes à toi et ta famille!
Lorette
?????@????.??
salut moi non plus je ne voit pas pourquoi ne pas faire se mélange car le cipaille gaspésien les contient les 2 mais aussi du porc.byebye
Merci, Borges, pour votre conseil.
je ne vois pas pourquoi nous ne pourrions pas faire ce mélange si tu respecte le temps de cuisson de chaque viande pourquoi pas. Je pense que ça ne doit pas être mauvais du tout. Bonne soirée