Pouvez vous me dire ce qu'est la crème a tartre merci ?

LynnieS

Crème DE tartre. Ça aide à faire gonfler et tenir tout ce qui est à base de blancs d'oeufs en neige (soufflés, meringues, etc.). Attention à ne pas trop pousser la dose, ça a un petit goût acidulé qui risquerait de faire déraper le goût de votre préparation si vous en mettez trop