Baghrir (crèpes 1000 trous)

Une recette d'entrée simple et rapide par RACHA2

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recette Baghrir  (crèpes 1000 trous)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Beghrir les crêpes marocaines délicieuses servies avec du miel.375 g de semoule fine 125 g de farine 1 cuillerée à café de sel 1/2 litre de lait 1/2 litre d’eau 3 œufs 40 g de levure boulangère 4 cuillerée à soupe de miel 1/4 litre d’eau 50 g de beurre

Préparation:


Préparation

Diluer la levure dans un peu d’eau tiède légèrement sucrée. Tamiser ensemble la levure et la farine dans un grand saladier. Faire tiédir le lait et l’eau, saler, battre les oeufs et les incorporer au liquide. Verser petit à petit la moitié du liquide dans la semoule tout en pétrissant. Battre vigoureusement à la main la pâte obtenue afin de l’aérer et d’éliminer les grumeaux. Au bout de 10 mn de ce travail, incorporer le reste du liquide puis couvrir d’un linge propre et laisser lever au moins 1/2 h à l’abri des courants d’air. Faire chauffer 2 ou 3 poêles légèrement graissées, mélanger la pâte à l’aide de la louche puis verser dans chaque poêle la valeur d’1/4 de louche. Étaler doucement la pâte avec le dos de la louche et cuire à feu doux jusqu’à ce que des trous se forment à la surface et que toute trace de pâte crue disparaisse. Poser les crêpes côte à côte sur un linge propre, face lisse dessous jusqu’à ce qu’elles refroisissent. Faire fondre dans une casserole le beurre et le miel dans l’eau et laisser bouillir quelques minutes. Disposer les beghrir dans un plat et les arroser de miel. On peut aussi les mettre à caraméliser un peu au four.


Mots-clés: crepe

Une portion (env. 520 g) :
Calories 744 kcal   Protéines 21,0 g   Glucides 115,3 g   Lipides 15,7 g  

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7 commentaires

Shanna​

C'est très bon mais je préfère ma recette.je vous conseille cette recette

coquelicot

pour la sauce au miel / beurre je suis pas fan ! mais avec une pate a tartiner maison c'est divin !

fifibrand

tres bien reussi, 5/5

lalla

Racha vraiment châpeau pour cette belle présentation yaatik essaha car moi j'accorde beaucoup d'importance à la présentation - une belle fleur qui donne envie d'en manger et d'en remanger !!

dédélices

pas reussi a la faire la recette dommage car j ai le souvenir d en avoir gouté et c est trés bon avec du beurre , tampis peut etre une prochaine fois ..

dali34

humm je m'en lasse pas trop bon merci ma belle,ils on super

bizzzzz

kitchenette

Depuis le temps que je veux les tester !!! ...Mais voilà,..., le temps passe ..hihihi

A mettre de côté parmi les autres résolutions de l'année à venir !!

Bisousssss et bonnes fêtes !!

kiki

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