Brioche au fromage blanc et raisins secs
Une recette de dessert maison par Rolly
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Lait - tiède 80 millilitres
- Farine 300 grammes
- Fromage blanc 50 grammes
- Jaunes d'œufs 2
- Levure instantanée 1 cuillère à café
- Sel 1 cuillère à café
- Beurre 20 grammes
- Sucre 2 cuillères à soupes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Raisins secs - réhydratés dans du thé ou du rhum 50 grammes
Préparation
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Étape 1Dans la machine à pain, mettre le fromage blanc, le lait et les œufs.
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Étape 2Ajoutez le beurre, la farine, la levure, le sel et le sucre.
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Étape 3Lancez le programme pâtes levées et incorporez les raisins secs en fin de pétrissage.
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Étape 4Une fois le programme terminé, sortez le pâton et laissez lever pendant 1 h à l'abri des courants d'air.
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Étape 5Placez le pâton dans un moule ou sur une plaque et saupoudrez de sucre vanillé.
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Étape 6Faites cuire 20 min à 165 degrés.
Mots-clés: Brioche, fromage blanc, raisins secs
Une portion (env. 70 g) :
Calories 205 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 34,1 g
Lipides 3,6 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser du lait tiède pour activer la levure, mais vous pouvez utiliser du lait froid si nécessaire, en gardant à l'esprit que le temps de levée pourrait être plus long.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage blanc par du yaourt nature ou du mascarpone, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût de la brioche.
Laissez lever la pâte pendant environ 1 heure à l'abri des courants d'air, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits secs comme des abricots, des noix ou des amandes selon vos préférences.
Assurez-vous que la levure est active et que la pâte est placée dans un endroit chaud. Si la pâte ne lève toujours pas, il se peut que la levure soit périmée.
Oui, vous pouvez congeler la brioche une fois qu'elle est cuite. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Conservez la brioche dans un endroit frais et sec, dans un sac en plastique ou un contenant hermétique pour maintenir son moelleux.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure boulangère fraîche. Utilisez environ 20 g de levure fraîche pour remplacer 1 cc de levure instantanée.
Faites cuire la brioche pendant environ 20 minutes à 165 degrés Celsius, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle pour donner plus de saveur à votre brioche.
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4 commentaires
Rolly
Oui on peut.
gigimimi
peut-on le faire cuire dans la machine à pain??
Rolly
On peut la cuire dans la machine à pain mais la cuisson est moins bien, ça lève moins souvent.
gigimimi
BJ ROLLY pourquoi ne peut-on pas la faire cuire ds la machine à pain??? merci...