Bruschetta pesto, aubergine et parmesan

Une recette de plat facile et rapide par Rolly

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recette Bruschetta pesto, aubergine et parmesan

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 aubergine

60g parmesan en copeaux

3 tranches de pain de campagne

2cs huile d'olive

Pesto maison : un bouquet de basilic, 1 gousse d'ail hache, 25g pignons de pin, 10cl huile d'olive, 50g parmesan

Préparation:

Lavez et découpez en rondelles de 5 mm l'aubergine.

Déposez les rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez d'huile d'olive.

Enfournez et laissez dorer les rondelles 15-20 min à 200°C.

Réservez.

Préparez le pesto en mixant tous les ingrédients. Réservez.

Faites griller les tranches de pain sous le grill du four pendant 5 min en surveillant.

Tartinez le pain de pesto, ajoutez les rondelles d'aubergine et les copeaux de parmesan.

Si vous aimez, venez découvrir mon blog http ://lacuisinederolly. Over-blog. com.

Une portion (env. 110 g) :
Calories 213 kcal   Protéines 7,5 g   Glucides 4,3 g   Lipides 16,0 g  

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Ça a l'air bon !

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LoCoquelicot

hum!dommage que je n ai pas ce qu il faut sous la main pour ce soir.à vite tester!merci Rolly.
Ps : et pourquoi pas aussi avec des poivrons....

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    • Recette de cuisine 5.00/5

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    LoCoquelicot a trouvé ça délicieux!.

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 70Invité, Invité et 68 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.