Cake bourguignon
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250 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Cake bourguignon est un incontournable des repas conviviaux en famille et des fêtes de terroir. Ce délice, riche en ingrédients typiques de la région, se partage lors des rassemblements. Sa texture moelleuse et son goût prononcé en font un accompagnement idéal pour un bon verre de Bourgogne.
Que ce soit pour un pique-nique estival ou un repas d'automne, ce cake est le choix parfait pour célébrer les plaisirs simples de la table. En savourant ce plat, on se remémore l'importance des traditions culinaires et des moments partagés autour de la gastronomie.
Que ce soit pour un pique-nique estival ou un repas d'automne, ce cake est le choix parfait pour célébrer les plaisirs simples de la table. En savourant ce plat, on se remémore l'importance des traditions culinaires et des moments partagés autour de la gastronomie.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Pour un goût encore plus prononcé, faites mariner les olives dans un peu d'huile d'olive et d'herbes.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau inséré au centre; il doit ressortir propre.
- Pour un cake plus moelleux, ajoutez un yaourt nature à la préparation.
- Laissez le cake reposer quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez le cake avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Vous pouvez remplacer le jambon par du poulet ou du tofu pour une version végétarienne.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Oeufs 3
- Huile d'olive 1 décilitre
- Bourgogne Aligoté 1 décilitre
- Olives vertes dénoyautées 100 grammes
- Jambon fumé 200 grammes
- Comté râpé 150 grammes
- Levure 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Mélangez la farine, la levure et le sel, puis ajoutez les œufs.
-
Étape 2Versez l'huile et le vin dans le mélange.
-
Étape 3Ajoutez les olives, le jambon coupé en dés et le fromage râpé.
-
Étape 4Versez cette préparation dans un moule à cake beurré.
-
Étape 5Faites cuire 50 à 60 minutes à 170°C.
Mots-clés: bourguignon, Cake, lardons, vin blanc
Une portion (env. 140 g) :
Calories 390 kcal
Protéines 21,6 g
Glucides 28,8 g
Lipides 18,7 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Bourgogne Aligoté: Un vin blanc frais et léger, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les olives et le jambon.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger, fruité et élégant, qui s'accorde bien avec le fromage Comté et apporte une belle harmonie.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et onctueux, qui équilibre la texture du cake et rehausse les saveurs du jambon fumé.
Questions fréquentes
Le cake bourguignon doit cuire pendant 50 à 60 minutes à 170°C.
Oui, vous pouvez remplacer le Bourgogne Aligoté par un autre vin blanc sec selon vos préférences.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du cake ; s'il en ressort propre, le cake est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des légumes ou des herbes selon vos goûts.
Il est recommandé d'utiliser un moule à cake beurré pour une cuisson uniforme.
Oui, le cake bourguignon se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Le cake bourguignon peut être servi aussi bien chaud que froid, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez congeler le cake bourguignon une fois qu'il est complètement refroidi.
Un moule à cake standard de 25 cm de long est idéal pour cette recette.
Ce cake se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés.
Ça a l'air bon !
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- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- anick a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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anick
hum je suis tentée
biz