Crêpes au cacao
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les crêpes au cacao offrent une délicieuse variation des crêpes traditionnelles. Ces spécialités bretonnes sont incontournables dans la gastronomie française. Avec une histoire riche, elles sont souvent associées à des célébrations et à des fêtes.
L'ajout de cacao leur confère une touche de gourmandise et de richesse, les rendant encore plus irrésistibles. Préparées traditionnellement lors de la Chandeleur, elles célèbrent la lumière et l'abondance. Les crêpes au cacao peuvent être accompagnées de diverses garnitures, des fruits frais aux sauces chocolatées.
Cette recette incarne l'esprit convivial et festif de la cuisine française, où chaque bouchée invite à partager un instant de douceur.
L'ajout de cacao leur confère une touche de gourmandise et de richesse, les rendant encore plus irrésistibles. Préparées traditionnellement lors de la Chandeleur, elles célèbrent la lumière et l'abondance. Les crêpes au cacao peuvent être accompagnées de diverses garnitures, des fruits frais aux sauces chocolatées.
Cette recette incarne l'esprit convivial et festif de la cuisine française, où chaque bouchée invite à partager un instant de douceur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une pâte plus homogène.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter que les crêpes ne deviennent caoutchouteuses.
- Chauffez bien la poêle avant de verser la pâte pour obtenir des crêpes dorées.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût du chocolat.
- Variez les garnitures avec des fruits frais ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez les crêpes au chaud dans un four à basse température pendant que vous les cuisez.
- Testez la première crêpe pour ajuster la température de la poêle si nécessaire.
Ingrédients
- Farine 140 grammes
- Cacao amer 40 grammes
- Oeufs 2
- Lait 400 centilitres
- Sucre 40 grammes
- Beurre fondu 30 grammes
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, versez la farine, le cacao et le sucre, puis formez un puits.
-
Étape 2Ajoutez les œufs puis délayez avec le lait jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
-
Étape 3Incorporez le beurre fondu et laissez reposer la pâte pendant 1h.
-
Étape 4Faites cuire vos crêpes à la poêle avec une noisette de beurre.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 226 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 25,4 g
Lipides 7,6 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du cacao non sucré. Cela donnera un goût plus intense de chocolat.
Cette recette permet de réaliser environ 8 à 10 crêpes, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal de votre choix.
Oui, il est recommandé de laisser reposer la pâte pendant 1 heure pour obtenir des crêpes plus légères et moelleuses.
La crêpe est cuite lorsque les bords commencent à se décoller et que des petites bulles apparaissent à la surface.
Oui, vous pouvez garnir vos crêpes avec de la crème chantilly, des fruits, du chocolat fondu ou du sirop d'érable.
Les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
Assurez-vous que la poêle est bien chaude et utilisez une noisette de beurre ou un peu d'huile pour graisser la surface.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille ou de l'extrait d'amande pour rehausser le goût.
Ça a l'air bon !
Votes
- La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
italmo
J'ADORE LES CREPES AU CACAO
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
il va falloir que jessaie cette version cacaoter !!