Cupcakes chocolat épices de Noël

  • Recette de cuisine 5.00/5
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5 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Les cupcakes chocolat épices de Noël sont une manière délicieuse de célébrer la magie des fêtes. Ces douceurs associent le chocolat noir à des épices réconfortantes, évoquant les traditions chaleureuses de cette période festive. Parfaits pour égayer les tables de Noël, ces cupcakes promettent une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Leur topping crémeux ajoute une touche de douceur qui ravira petits et grands. En les partageant lors des repas en famille ou entre amis, ces cupcakes créent des souvenirs empreints de joie. Cette recette incarne l'esprit convivial et gourmand des fêtes, à découvrir sans attendre.

Trucs & Astuces

  • Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
  • Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
  • Ne pas trop mélanger la pâte une fois les blancs d'œufs ajoutés pour garder des cupcakes légers et aérés.
  • Pour un topping parfait, assurez-vous que la ganache est bien refroidie et légèrement épaissie avant de la dresser.
  • Surveillez la cuisson de vos cupcakes, chaque four est différent, et un cure-dent doit ressortir propre.
  • Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de sel à votre préparation.
  • Décorez vos cupcakes avec des épices supplémentaires ou des zestes d'orange pour une touche festive.

Ingrédients

  • Cassonade 50 grammes
  • Épices - 4 épices 1 cuillère à café
  • Cannelle 1 cuillère à café
  • Blancs d'œufs 3
  • Farine 50 grammes
  • Poudre d'amandes 20 grammes
  • Chocolat noir 100 grammes
  • Philadelphia Milka - pour le topping 180 grammes

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffer le four à 170°C (th.5/6).
  2. Étape 2
    Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade, la poudre d'amandes et les épices.
  3. Étape 3
    Ajouter le chocolat préalablement fondu au bain-marie et les blancs d'œufs légèrement fouettés à la fourchette. Bien mélanger la préparation.
  4. Étape 4
    Verser la préparation dans les moules à muffins au 2/3.
  5. Étape 5
    Enfourner pour 20-25 minutes (cuisson à surveiller, cela dépend de votre four!).
  6. Étape 6
    Laisser refroidir avant d'ajouter la ganache.
  7. Étape 7
    Dans une jatte, faire fondre ensemble le chocolat blanc et le beurre.
  8. Étape 8
    Ajouter ensuite le colorant et bien lisser le tout. Laisser refroidir et se figer, en plaçant la ganache au frais.
  9. Étape 9
    Au moment de servir, placer le topping dans une poche à douille cannelée et dresser sur les muffins.


Mots-clés: chocolat, cupcakes, épices, Noel

Une portion (env. 120 g) :
Calories 325 kcal   Protéines 7,4 g   Glucides 36,9 g   Lipides 12,3 g  

Publié par

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela modifiera légèrement le goût et la texture des cupcakes.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d'un cupcake. S'il en ressort propre, les cupcakes sont cuits.
Il est préférable de cuire les cupcakes immédiatement après avoir préparé la pâte pour éviter qu'elle ne perde de son volume.
Conservez les cupcakes dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser un autre fromage à tartiner, mais le goût et la texture du topping peuvent varier.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs à la pâte pour plus de texture et de saveur.
Utilisez une poche à douille pour un joli dressage, et vous pouvez également ajouter des décorations comme des vermicelles ou des copeaux de chocolat.
Cette recette permet de réaliser environ 8 à 10 cupcakes, selon la taille de vos moules.
Oui, vous pouvez congeler les cupcakes sans le topping. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
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5 commentaires

Pierretteferland

Merci

Invité

superbes tes cupcakes!

italmo

COMME LES COPINES BISOUS

Notre am❤ur de cuisine

OUAWWWWWWWWWWWWW!!!!!!!!!!!!!!!!

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Tres jolie et gourmand !!

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 172Invité, Invité et 170 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.