Cupcakes chocolat épices de Noël
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les cupcakes chocolat épices de Noël sont une manière délicieuse de célébrer la magie des fêtes. Ces douceurs associent le chocolat noir à des épices réconfortantes, évoquant les traditions chaleureuses de cette période festive. Parfaits pour égayer les tables de Noël, ces cupcakes promettent une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Leur topping crémeux ajoute une touche de douceur qui ravira petits et grands. En les partageant lors des repas en famille ou entre amis, ces cupcakes créent des souvenirs empreints de joie. Cette recette incarne l'esprit convivial et gourmand des fêtes, à découvrir sans attendre.
Leur topping crémeux ajoute une touche de douceur qui ravira petits et grands. En les partageant lors des repas en famille ou entre amis, ces cupcakes créent des souvenirs empreints de joie. Cette recette incarne l'esprit convivial et gourmand des fêtes, à découvrir sans attendre.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois les blancs d'œufs ajoutés pour garder des cupcakes légers et aérés.
- Pour un topping parfait, assurez-vous que la ganache est bien refroidie et légèrement épaissie avant de la dresser.
- Surveillez la cuisson de vos cupcakes, chaque four est différent, et un cure-dent doit ressortir propre.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de sel à votre préparation.
- Décorez vos cupcakes avec des épices supplémentaires ou des zestes d'orange pour une touche festive.
Ingrédients
- Cassonade 50 grammes
- Épices - 4 épices 1 cuillère à café
- Cannelle 1 cuillère à café
- Blancs d'œufs 3
- Farine 50 grammes
- Poudre d'amandes 20 grammes
- Chocolat noir 100 grammes
- Philadelphia Milka - pour le topping 180 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 170°C (th.5/6).
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Étape 2Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade, la poudre d'amandes et les épices.
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Étape 3Ajouter le chocolat préalablement fondu au bain-marie et les blancs d'œufs légèrement fouettés à la fourchette. Bien mélanger la préparation.
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Étape 4Verser la préparation dans les moules à muffins au 2/3.
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Étape 5Enfourner pour 20-25 minutes (cuisson à surveiller, cela dépend de votre four!).
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Étape 6Laisser refroidir avant d'ajouter la ganache.
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Étape 7Dans une jatte, faire fondre ensemble le chocolat blanc et le beurre.
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Étape 8Ajouter ensuite le colorant et bien lisser le tout. Laisser refroidir et se figer, en plaçant la ganache au frais.
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Étape 9Au moment de servir, placer le topping dans une poche à douille cannelée et dresser sur les muffins.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 325 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 36,9 g
Lipides 12,3 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela modifiera légèrement le goût et la texture des cupcakes.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d'un cupcake. S'il en ressort propre, les cupcakes sont cuits.
Il est préférable de cuire les cupcakes immédiatement après avoir préparé la pâte pour éviter qu'elle ne perde de son volume.
Conservez les cupcakes dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser un autre fromage à tartiner, mais le goût et la texture du topping peuvent varier.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs à la pâte pour plus de texture et de saveur.
Utilisez une poche à douille pour un joli dressage, et vous pouvez également ajouter des décorations comme des vermicelles ou des copeaux de chocolat.
Cette recette permet de réaliser environ 8 à 10 cupcakes, selon la taille de vos moules.
Oui, vous pouvez congeler les cupcakes sans le topping. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Pierretteferland
Merci
Invité
superbes tes cupcakes!
italmo
COMME LES COPINES BISOUS
Notre am❤ur de cuisine
OUAWWWWWWWWWWWWW!!!!!!!!!!!!!!!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Tres jolie et gourmand !!