Gâteau de Savoie
5 Commentaires
150 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Gâteau de Savoie est une spécialité culinaire originaire de la région alpine de Savoie, en France. Ce dessert léger et aérien est traditionnellement préparé pour célébrer des événements importants et des réceptions. Sa préparation est simple, mettant en avant des ingrédients de base tels que les œufs et le sucre.
Cela témoigne de l'ingéniosité des chefs savoyards d'autrefois. Ce gâteau est souvent servi avec des fruits frais ou une sauce au chocolat, ce qui ajoute une touche d'élégance à ce plat déjà raffiné. Au fil des générations, le Gâteau de Savoie a su traverser le temps et s'imposer comme un classique des tables festives.
Aujourd'hui, il est toujours apprécié pour sa texture moelleuse et sa délicatesse.
Cela témoigne de l'ingéniosité des chefs savoyards d'autrefois. Ce gâteau est souvent servi avec des fruits frais ou une sauce au chocolat, ce qui ajoute une touche d'élégance à ce plat déjà raffiné. Au fil des générations, le Gâteau de Savoie a su traverser le temps et s'imposer comme un classique des tables festives.
Aujourd'hui, il est toujours apprécié pour sa texture moelleuse et sa délicatesse.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour un meilleur volume dans les blancs en neige.
- Pour un goût plus riche, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille dans le mélange de jaunes.
- Veillez à tamiser la farine et la fécule pour éviter les grumeaux dans la pâte.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour une touche décorative, saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de servir.
- Servez avec des fruits frais ou une sauce au chocolat pour un dessert encore plus savoureux.
Ingrédients
- Oeufs 4
- Sucre 180 grammes
- Farine 40 grammes
- Fécule de pomme de terre 60 grammes
Préparation
-
Étape 1Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
-
Étape 2Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
Étape 3Incorporez la farine et la fécule.
-
Étape 4Battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement.
-
Étape 5Versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire 35-40 min à 160 °C.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 296 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 52,8 g
Lipides 4,8 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Le gâteau de Savoie doit cuire pendant 35 à 40 minutes à 160 °C.
Oui, vous pouvez remplacer la fécule de pomme de terre par de la maïzena ou de la farine, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir une texture optimale.
Conservez le gâteau de Savoie dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d'orange pour parfumer le gâteau.
Un moule à gâteau rond beurré est recommandé pour une cuisson uniforme.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau de Savoie. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Le gâteau de Savoie doit être léger et aéré, avec une texture moelleuse.
Ça a l'air bon !
Votes
- ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- hanor a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Délices&Saveurs
quel beau gâteau !
italmo
COMME HANOR BISES
hanor
le gateau de ma grand mére merci
katcelau
maaiamissime !!!bizzz kat
ROSELINE 26
Un délice !