Rolly

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Pasta aubergines, coppa, piment

Name: Pasta aubergines, coppa, piment
Prep time: 15 min
Yield: 4

Une recette de plat simple et rapide par Rolly

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (3 votes)

3 Commentaires

156

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Aubergine 2
Tranche de coppa 10
Sauce tomate 400 millilitres
Purée de piment 0.5 cuillère à café
Mascarpone 1 cuillère à soupe
Crème liquide 50 millilitres
Huile d'olive 3 cuillères à soupes
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Coupez les aubergines en petits cubes.
Étape 2

Faites-les revenir dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
Étape 3

Ajoutez la coppa, faites cuire à feu doux.
Étape 4

Ajoutez la sauce tomate et la purée de piment.
Étape 5

Laissez chauffer quelques minutes.
Étape 6

Avant de servir, ajoutez la crème, le mascarpone, salez et poivrez.

Mots-clés: aubergines, coppa, cuisine italienne, pâtes

Une portion (env. 250 g) :
Calories 231 kcal Protéines 0,0 g Glucides 17,3 g Lipides 9,9 g

Publié par Rolly

Accord mets et vin

Chianti Classico: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui complète parfaitement les saveurs de la sauce tomate et de la coppa.
Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé, qui s'accorde bien avec les aubergines et le piment, apportant une belle harmonie.
Vermentino: Un vin blanc frais et aromatique, qui offre une belle acidité pour équilibrer la richesse du mascarpone et de la crème.

Questions fréquentes

Puis-je remplacer la coppa par un autre type de viande ?

Oui, vous pouvez remplacer la coppa par du jambon cru, du bacon ou même du poulet pour une version différente.

Comment puis-je rendre ce plat végétalien ?

Pour une version végétalienne, omettez la coppa et remplacez le mascarpone par un substitut à base de plantes, comme du tofu soyeux.

Quelle sorte de pâtes devrais-je utiliser ?

Vous pouvez utiliser n'importe quelle sorte de pâtes, mais les pâtes courtes comme les penne ou les fusilli se marient bien avec cette sauce.

Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la avant de mélanger avec les pâtes.

Comment puis-je ajuster le niveau de piquant ?

Pour ajuster le piquant, vous pouvez réduire la quantité de purée de piment ou ajouter un peu de sucre pour équilibrer les saveurs.

Quelle est la meilleure façon de servir ce plat ?

Servez ce plat chaud, garni de parmesan fraîchement râpé et d'herbes fraîches comme du basilic ou du persil.

Combien de temps puis-je conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.

Puis-je ajouter d'autres légumes à cette recette ?

Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des poivrons ou des champignons pour plus de saveurs.

Est-ce que je peux utiliser des aubergines congelées ?

Il est préférable d'utiliser des aubergines fraîches, mais si vous utilisez des aubergines congelées, assurez-vous de bien les égoutter après décongélation.