Pasta aubergines, jambon cru, ricotta
Une recette de plat très facile par Rolly
4 Commentaires
189 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâtes 500 grammes
- Aubergines 2
- Jambon cru 150 grammes
- Tomates en pulpe 1 boîte
- Vin blanc sec 10 centilitres
- Ricotta 150 grammes
- Basilic 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive - À votre convenance
Préparation
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Étape 1Coupez les aubergines en cubes et le jambon cru en lanières.
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Étape 2Faites revenir les aubergines dans l'huile d'olive pendant 10 minutes.
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Étape 3Pendant ce temps, faites revenir le jambon cru dans une autre poêle à feu doux et ajoutez le vin blanc.
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Étape 4Poursuivez la cuisson jusqu'à évaporation du vin blanc.
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Étape 5Ajoutez le jambon, les tomates et le basilic aux aubergines.
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Étape 6Faites cuire vos pâtes dans un grand volume d'eau salée.
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Étape 7En fin de cuisson, salez, poivrez et ajoutez la ricotta.
Mots-clés: aubergines, jambon cru, Pâtes
Une portion (env. 340 g) :
Calories 643 kcal
Protéines 23,6 g
Glucides 90,9 g
Lipides 10,1 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la ricotta et la douceur des aubergines.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et vif, offrant une acidité équilibrée qui rehausse les saveurs du jambon cru et des tomates.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc aromatique, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui apportera une belle fraîcheur au plat.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes, comme des spaghetti, des penne ou des fusilli.
Oui, vous pouvez remplacer le jambon cru par du bacon ou du jambon cuit selon vos préférences.
Il n'est pas nécessaire de saler les aubergines avant la cuisson, mais cela peut aider à réduire leur amertume.
Oui, vous pouvez préparer les aubergines et la sauce à l'avance, mais il est préférable de cuire les pâtes juste avant de servir.
Pour rendre ce plat végétarien, omettez le jambon cru et ajoutez des légumes supplémentaires ou des protéines végétales comme des lentilles.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la ricotta allégée si vous souhaitez réduire les calories.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio fonctionne bien.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes comme de l'origan ou du thym pour plus de saveur.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
del cont
un vrai bonheur simple rapide et bon.merci
catounette
Tout ce que j'aime,excellent plat Rolly,bizzz
hiver
merci
super 5/5
anick
un plat de pâtes comme je les aime bises