Quiche aux pommes de terre, jambon cru et camembert
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche est un plat emblématique de la cuisine française, surtout apprécié en Lorraine, où elle a vu le jour au Moyen Âge. À l'origine, la quiche lorraine se composait simplement d'une pâte brisée, d'œufs et de crème. Au fil des siècles, elle a évolué et s'est enrichie d'ingrédients variés selon les traditions locales.
Cette version, avec des pommes de terre, du jambon cru et du camembert, met en avant les produits régionaux et la créativité des cuisiniers. Le camembert, fromage emblématique de Normandie, apporte une richesse et une onctuosité incomparables au plat. Ce mélange de saveurs illustre l'harmonie entre terre et gastronomie, typique de la cuisine française.
Souvent servie en entrée ou en plat principal, la quiche est parfaite pour des repas conviviaux en famille ou entre amis.
Cette version, avec des pommes de terre, du jambon cru et du camembert, met en avant les produits régionaux et la créativité des cuisiniers. Le camembert, fromage emblématique de Normandie, apporte une richesse et une onctuosité incomparables au plat. Ce mélange de saveurs illustre l'harmonie entre terre et gastronomie, typique de la cuisine française.
Souvent servie en entrée ou en plat principal, la quiche est parfaite pour des repas conviviaux en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
- Préchauffez toujours votre four avant d'enfourner la quiche pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser le goût de la quiche.
- Pour une quiche encore plus crémeuse, remplacez une cuillère de crème par du lait.
- Servez la quiche tiède pour apprécier pleinement les saveurs.
- Accompagnez la quiche d'une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour une meilleure texture.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Pommes de terre 6
- Camembert coulommier 1
- Tranches de jambon cru 7
- Œufs 2
- Grosses cuillères à soupe de crème fraîche bombée 2 cuillères à soupes
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faire cuire les pommes de terre à l'eau avec leur peau pendant 10 minutes à la cocotte minute.
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Étape 2Éplucher les pommes de terre et les laisser refroidir.
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Étape 3Couper le camembert en morceaux.
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Étape 4Étaler la pâte dans une tourtière et la piquer avec les dents d'une fourchette.
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Étape 5Mélanger les œufs avec la crème et le poivre.
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Étape 6Couper chaque tranche de jambon cru en 3.
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Étape 7Préchauffer le four à 200°C.
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Étape 8Sur la pâte, disposer les rondelles de pommes de terre, puis le jambon, et enfin le camembert.
-
Étape 9Verser le mélange œuf-crème sur le dessus.
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Étape 10Enfourner de suite pour 25 à 30 minutes à 200°C.
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Étape 11Déguster avec une salade.
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Étape 12
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Étape 13
-
Étape 14
Mots-clés: camembert, crème, jambon cru, pomme de terre, quiche, tarte
Une portion (env. 230 g) :
Calories 437 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 48,9 g
Lipides 18,6 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du camembert.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le gras du jambon cru.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, qui rehaussera les saveurs des pommes de terre et de la crème.
Questions fréquentes
Les pommes de terre doivent cuire à l'eau avec leur peau pendant 10 minutes à la cocotte minute.
Étalez la pâte dans une tourtière et piquez-la avec les dents d'une fourchette.
Préchauffez le four à 200°C.
Enfournez la quiche pour 25 à 30 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez remplacer le camembert par un autre fromage à pâte molle selon vos préférences.
Oui, cette quiche peut être dégustée chaude ou froide, selon vos préférences.
Cette quiche se marie bien avec une salade verte.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Cette recette donne environ 6 portions.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs pour une version sans œufs, mais cela peut affecter la texture.
Ça a l'air bon !
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Uchaux 84, Clairette48 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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52 commentaires
Vivier
Peut on la congelé cuite
Océane
Excellent avec une salade
Elisabeth Charpentier
Hummm
Fille du vent
Je vais tester
Fille du vent
Je vais tester
Sandrine
Faite ce week-end avec du comté au lieu du camenbert et c'était délicieux
flora2
très bon mais la prochaine fois que je fait ce plat je le fais en gratin sans la pate
Kimchii
Delicieux, j'ai juste mis 3 cuillere de crème fraiche au lieu de deux, mon homme qui ne mange pas les restes de la veille, eh bin il en a repris le lendemain.
lyly59
merci à tous!!!
Monique47
J'ai essayé et adopté, vraiment délicieux servi avec une bonne salade