Poisson sauce au curry simple et très bon
10 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, un plat réconfortant est idéal pour apaiser l'esprit. Cette recette de poisson sauce curry, simple et délicieuse, apporte une touche d'exotisme aux repas quotidiens. Les arômes de curry et de gingembre transforment des filets de poisson en un véritable festin.
En un rien de temps, des oignons caramélisés se mêlent à de la crème fraîche pour créer une sauce onctueuse qui ravira tous les palais. Ce plat se savoure en famille, alliant simplicité et gourmandise.
En un rien de temps, des oignons caramélisés se mêlent à de la crème fraîche pour créer une sauce onctueuse qui ravira tous les palais. Ce plat se savoure en famille, alliant simplicité et gourmandise.
Trucs & Astuces
- Utilisez des filets de poisson frais pour un meilleur goût.
- Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez un peu de lait de coco.
- Ne pas hésiter à ajuster le niveau de curry selon vos préférences.
- Accompagnez ce plat de riz basmati pour un repas complet.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez de la coriandre fraîche au moment de servir.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de piment à la sauce.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
Ingrédients
- Poisson blanc - merlu 2 filets
- Oignons - émincés 150 grammes
- Crème fraîche - 15 % 4 cuillères à soupes
- Miel 2 cuillères à soupes
- Curry en poudre 2 cuillères à cafés
- Gingembre 2 cuillères à cafés
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans une poêle, faites caraméliser les oignons finement émincés avec un peu de beurre.
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Étape 2Ajoutez le curry en poudre, le gingembre, le miel et enfin la crème.
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Étape 3Laissez cuire sur feu doux en mélangeant régulièrement.
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Étape 4Salez et poivrez, goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement à votre goût.
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Étape 5Dans une casserole, faites cuire les filets de poisson au court-bouillon.
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Étape 6Déposez un filet de poisson dans chaque assiette puis nappez de sauce.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 112 kcal
Protéines 1,0 g
Glucides 22,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité complétera parfaitement le goût délicat du poisson et la richesse de la sauce au curry.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc avec des notes d'agrumes et une acidité vive apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs épicées du plat.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec ses arômes floraux et sa douceur, s'accordera bien avec le curry et le miel, tout en rehaussant les saveurs du poisson.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson blanc, comme le merlu, le cabillaud ou le tilapia.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème de soja pour une version plus légère ou sans lactose.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la doucement avant de servir.
Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des filets, mais en général, 10 à 15 minutes dans un court-bouillon suffisent.
Oui, des légumes comme des épinards, des poivrons ou des courgettes peuvent être ajoutés à la sauce pour plus de saveurs et de nutriments.
Le poisson est cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez que tous les ingrédients utilisés le sont également.
Il est préférable de ne pas congeler le poisson cuit, mais vous pouvez congeler la sauce séparément.
Ce plat se marie bien avec du riz basmati, des légumes vapeur ou une purée de pommes de terre.
Ça a l'air bon !
Votes
krolik, Ananas et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
Invité
Tres Bon et simple a faire
Ananas
Trop bon
krolik
Très bon !
titine93
c est formidablement trop bon
Giem
Je teste dès ce soir...ça ne peut être que bon..sinon très bon!
hamadi sofiane
C'est trop bon
newtoon
Excellente et délicieuse, j'adore l'idée de la sauce au curry. Recette prévu de réalisé pour mon repas de mercredi, car dommage demain, je ne suis pas là. Bravo et félicitation pour toutes tes bonnes idées, car à chaque recette que je découvre, c'est une véritable surprise qui me donne l'envie de les essayer. 20/20, +++++, (-:
palmentu
j'adore cette sauce
Suchas
Délicieux! Tellement facile et rapide à faire!
Les enfants ont adoré. Ca égaie un plat simple: Filets de colin et riz.
Merciii!
italmo
BELLE RECETTE DE POISSON