Spaghetti à la pancetta et poivrons
Une recette de plat inventive par Rolly
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Spaghetti 500 grammes
- Huile d'olive 6 cuillères à soupes
- Pancetta 90 grammes
- Oignon 1
- Poivron jaune 1
- Poivron rouge 1
- Basilic haché 1 cuillère à soupe
- Tomates 1 kilogramme
- Origan séché 0.5 cuillère à café
- Persil haché 100 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Épluchez et coupez en dés les poivrons.
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Étape 2Épluchez et hachez l'oignon.
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Étape 3Coupez vos tomates en quartiers.
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Étape 4Mettez l'huile à chauffer dans une grande poêle et faites rissoler la pancetta pendant 5 min jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
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Étape 5Ajoutez l'oignon, le persil, le basilic et les poivrons, puis laissez revenir 10 min environ.
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Étape 6Incorporez les tomates et l'origan.
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Étape 7Salez et mélangez soigneusement. Laissez frémir à feu moyen pendant 20 min jusqu'à ce que les tomates aient fondu.
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Étape 8Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée, égouttez-les soigneusement.
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Étape 9Servez bien chaud.
Une portion (env. 360 g) :
Calories 605 kcal
Protéines 14,5 g
Glucides 58,0 g
Lipides 25,4 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et une acidité équilibrée, parfait pour accompagner les plats de pâtes à la sauce tomate.
- Pinot Grigio: Un vin blanc léger et frais, avec des arômes de poire et de pomme, qui complète bien la richesse de la pancetta et la douceur des poivrons.
- Montepulciano d'Abruzzo: Un vin rouge corsé avec des tanins souples et des saveurs de fruits rouges mûrs, qui s'harmonise avec les saveurs robustes de la pancetta et des tomates.
Questions fréquentes
Les spaghetti doivent être cuits dans un grand volume d'eau salée pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Oui, vous pouvez remplacer la pancetta par du bacon, du jambon ou même une option végétarienne comme du tofu fumé.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des poivrons verts, orange ou même des poivrons grillés selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de mélanger avec les spaghetti cuits.
Servez les spaghetti bien chauds, garnis de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur.
Oui, vous pouvez ajouter des courgettes, des champignons ou des épinards pour plus de variété.
Des tomates fraîches sont idéales, mais vous pouvez également utiliser des tomates en conserve si nécessaire.
Non, cette recette contient de la pancetta, mais vous pouvez la rendre végétarienne en omettant la viande et en ajoutant plus de légumes.
Goûtez la sauce pendant la cuisson et ajustez le sel, le poivre et les herbes selon vos préférences.
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
jeanmerode
bonne idée la pancetta
italmo
belle recette de pates