Tarte au sucre
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte au sucre est une spécialité emblématique du Québec. Elle est profondément enracinée dans la culture culinaire canadienne. Préparée avec des ingrédients simples, elle symbolise la richesse des récoltes sucrières de la région. Souvent servie lors des célébrations familiales et des repas festifs, elle rappelle l'importance du sirop d'érable dans la gastronomie québécoise. Son histoire est liée aux influences françaises et aux pratiques agricoles des premiers colons qui ont su tirer profit des ressources naturelles.
Pour réaliser cette délicieuse tarte, il suffit de mettre tous les ingrédients dans une machine à pain. Lancer le programme "pâtes levées". À la fin du programme, étaler le pâton dans un moule à tarte fariné. Laisser lever pendant 30 minutes à température ambiante. Ensuite, recouvrir la pâte de sucre, environ deux cuillères à soupe, pour apporter une touche sucrée qui fera toute la différence.
Pour réaliser cette délicieuse tarte, il suffit de mettre tous les ingrédients dans une machine à pain. Lancer le programme "pâtes levées". À la fin du programme, étaler le pâton dans un moule à tarte fariné. Laisser lever pendant 30 minutes à température ambiante. Ensuite, recouvrir la pâte de sucre, environ deux cuillères à soupe, pour apporter une touche sucrée qui fera toute la différence.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de qualité pour obtenir une pâte plus savoureuse.
- Ajoutez un peu de vanille à la crème pour rehausser le goût.
- Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un mélange homogène.
- Pour une croûte encore plus croustillante, préchauffez le moule avant d'y verser la pâte.
- Ne laissez pas la pâte lever trop longtemps, 30 minutes suffisent.
- Pour un goût plus riche, remplacez le lait par du lait entier.
- Servez la tarte avec une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
Ingrédients
- Lait 30 millilitres
- Farine 250 grammes
- Oeuf - battu en omelette 1
- Levure boulangère 1 cuillère à café
- Sel 0.5 cuillère à café
- Beurre 70 grammes
- Sucre 1 cuillère à soupe
- Jus de citron 1 cuillère à café
- Oeuf - battu 1
- Crème fraîche 25 millilitres
- Fleur d'oranger 1 cuillère à soupe
- Beurre 20 grammes
Préparation
-
Étape 1Battre dans un bol la crème et l'œuf.
-
Étape 2Ajoutez la fleur d'oranger.
-
Étape 3Nappez-en le gâteau et parsemez de noisettes de beurre.
-
Étape 4Faites cuire 20 min à 180°C.
-
Étape 5Sortez le gâteau, démoulez et laissez refroidir.
Mots-clés: brioche, Tarte au sucre
Une portion (env. 90 g) :
Calories 302 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 30,2 g
Lipides 14,6 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du lait entier, du lait demi-écrémé ou même du lait végétal comme le lait d'amande ou de soja.
Oui, vous pouvez remplacer la fleur d'oranger par de l'extrait de vanille ou du zeste de citron pour un goût différent.
La tarte au sucre se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des poires ou des pommes pour une touche sucrée supplémentaire.
Un moule à tarte de 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Non, la levure chimique ne donnera pas la même texture. Il est préférable d'utiliser de la levure boulangère.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez congeler la tarte au sucre. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
La tarte au sucre se sert généralement tiède ou à température ambiante, accompagnée de crème fouettée ou de glace.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
Rolly
1cc : 1cuillere à café
1cs : 1 cuillère à soupe
isabelle
je ne suis pas une grande cuisiniere j aimerais savoire ce que 1cc ou 1cs veux dire merci a l avance
Oukaprime
C'est un délice ! 10 mn d'espérance de vie sur la table !
C'est bien 30ml, autant que je puisse juger.
j'essaierai prochainement avec de la farine de gruau, et vous tiendrai au courant.
D'autre part, votre site est charmant. A bientôt !
Rolly
Il faudra que je vérifie mais il me semble que c'est bien 30ml.
syd3112
Bonjour tout le monde,
Je viens de découvrir ce site.
Que de belles et bonnes recettes!
Merci à vous toutes et tous.
Juste une question... pour cette recette de tarte sucrée que je voudrais tester, la quantité de lait est-elle la bonne?
Ne serait ce pas plutôt 300ml? 30ml me semble juste!!
Merci pour vos répnses
Amicalement
Sylvie
Hé hé!! Je ne sais pas si c'est ici que je dois mettre ce commentaire... Merci de votre indulgence
collcha
comme cela à l'air bon!! bises chantal
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
mr gourmand qui adore ca ,je lui en avais fait une mais la recette n'été pas top ,jessaierais la tienne qui est simple et rapide et surtout qui m'a lair delicieuuuuuuuuuuuuse
soizic45
merci ma belle ta tarte au sucre est magnifique des gros bisous ma chérie passe un bonne journée