Tarte chocolat et citron
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Tarte chocolat et citron est une délicieuse création qui marie à merveille le chocolat riche et le zeste de citron acidulé. Ce dessert, parfait pour les fêtes de fin d'année, apporte une touche festive et gourmande à toute table. Réalisée sur une pâte sablée au citron, elle saura émerveiller les invités et laisser une empreinte mémorable. Offrir une part de cette tarte, c'est partager un moment de convivialité et de douceur, idéal pour des célébrations inoubliables.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour une ganache plus riche et savoureuse.
- Ne négligez pas le temps de refroidissement de la pâte, cela permet d'obtenir une texture parfaite.
- Ajoutez un peu de sel à la ganache pour rehausser les saveurs du chocolat et du citron.
- Pour un goût plus intense, laissez infuser le zeste de citron dans la crème chaude avant de l'ajouter au chocolat.
- Servez avec une touche de crème fouettée pour un contraste de textures et de saveurs.
Ingrédients
- Chocolat au lait 100 grammes
- Crème liquide 5 centilitres
- Miel 1 cuillère à café
- Citron - zeste
Préparation
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Étape 1Préparez la pâte sablée.
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Étape 2Foncez le moule à tarte, piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.
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Étape 3Faites cuire la pâte seule 15 min à 180°C.
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Étape 4Laissez refroidir.
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Étape 5Préparez la ganache : hachez le chocolat au lait.
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Étape 6Faites bouillir la crème et versez-la en trois fois sur le chocolat.
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Étape 7Ajoutez le miel et le zeste de citron.
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Étape 8Versez la ganache sur la pâte refroidie.
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Étape 9Réservez au réfrigérateur une nuit.
Mots-clés: chocolat au lait, citron, Pâques, Tarte
Une portion (env. 40 g) :
Calories 162 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 15,3 g
Lipides 9,4 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de citron et de vanille, qui complétera la richesse de la ganache au chocolat et la fraîcheur du citron.
- Sauternes: Un Sauternes doux et moelleux, qui apportera une belle harmonie sucrée avec le chocolat et le miel, tout en équilibrant l'acidité du citron.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des arômes de cerise et de framboise, qui s'accordera bien avec le chocolat au lait tout en apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
La pâte sablée doit cuire seule pendant 15 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, mais cela changera le goût de la ganache.
Il est recommandé de réserver la tarte au réfrigérateur pendant une nuit.
La ganache est bien mélangée lorsque le chocolat est complètement fondu et que le mélange est lisse et homogène.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou d'autres zestes d'agrumes.
Oui, la tarte peut être congelée, mais il est préférable de la consommer fraîche pour une meilleure texture.
Un moule à tarte de 23 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Vous pouvez décorer la tarte avec des zestes de citron, des fruits frais ou des copeaux de chocolat.
La ganache doit être lisse et légèrement épaisse, mais encore versable.
Ça a l'air bon !
Votes
- doisy a trouvé ça délicieux!.
doisy
simple et facile une "recette" à noter merci