Tiramisu speculoos
Une recette de tiramisu proposée par Rolly
5 Commentaires
187 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Mascarpone 250 grammes
- Sucre roux 80 grammes
- Œufs 3
- Café noir 0.5 litres
- Speculoos - 3 par verrine 18
- Pâte de speculoos - par verrine 0.5 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
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Étape 2Fouettez les jaunes avec le sucre.
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Étape 3Ajoutez le mascarpone et continuez de fouetter.
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Étape 4Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les à la préparation.
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Étape 5Dans chaque verrine, disposez 1 speculoos et demi, trempé dans le café (juste un aller-retour), dans le fond de la verrine.
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Étape 6Recouvrez de crème.
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Étape 7Renouvelez l'opération avec le speculoos et demi restant.
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Étape 8Recouvrez de crème.
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Étape 9À l'aide de deux cuillères à café, réalisez un petit dôme avec la pâte de speculoos et déposez-le sur la crème de mascarpone.
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Étape 10Réfrigérez au moins 1h avant dégustation.
Une portion (env. 580 g) :
Calories 232 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 11,6 g
Lipides 11,6 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits à la cuillère ou des biscuits sablés, mais cela changera légèrement le goût et la texture du tiramisu.
Oui, le tiramisu peut être préparé jusqu'à 24 heures à l'avance. Il est même meilleur après avoir reposé au réfrigérateur.
Conservez le tiramisu au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il se conserve bien pendant 2 à 3 jours.
Le mascarpone est essentiel pour la texture crémeuse du tiramisu, mais vous pouvez essayer d'utiliser du fromage à la crème, bien que le goût soit différent.
Cette recette ne contient pas d'alcool, mais vous pouvez ajouter un peu de liqueur comme du Marsala ou du rhum si vous le souhaitez.
Il est recommandé de le réfrigérer pendant au moins 1 heure, mais idéalement 4 heures pour que les saveurs se mélangent bien.
Oui, vous pouvez utiliser du café décaféiné si vous préférez éviter la caféine.
Vous pouvez utiliser du mascarpone allégé et réduire la quantité de sucre pour un tiramisu moins riche.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des fraises entre les couches pour une touche fruitée.
Ça a l'air bon !
Votes
- tounsi a trouvé ça délicieux!.
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- Charlotte a trouvé ça bon.
5 commentaires
Charlotte
Très bon moi j'ai y mis du sucre normal car pas de sucre roux
Rolly
On trouve la pâte de spéculoos en grande surface au rayon pâte à tartiner !
Fabiusse
Bonjour,
Comment avoir la pâte de spéculoos ?
Merci
soizic45
super ton tiramisu bisous
tounsi
mmmmmmmmmmmmm il donne envie merci