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Tiramisu spéculoos et son coulis de fraise

Name: Tiramisu spéculoos et son coulis de fraise
Prep time: 30 min
Yield: 4

Recette de cuisine 4.56/5

4.6/5 (9 votes)

5 Commentaires

277

recette Tiramisu spéculoos et son coulis de fraise

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Le Tiramisu spéculoos et son coulis de fraise est le dessert idéal pour célébrer des moments conviviaux en famille ou entre amis. Ce délice sucré marie à merveille la douceur des fraises avec la texture crémeuse du mascarpone. Parfait pour les occasions festives comme les anniversaires ou les repas de fête, il apporte une touche d'originalité grâce aux biscuits spéculoos. Ce dessert saura ravir les papilles et laisser une empreinte mémorable lors de ces instants précieux.

Trucs & Astuces

Utilisez des fraises bien mûres pour un coulis plus savoureux.
Pour un tiramisu encore plus crémeux, laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Ajoutez une pincée de café au mélange de mascarpone pour une touche de saveur supplémentaire.
Pour un effet visuel, alternez les couches de coulis et de mascarpone dans les verrines.
Si vous n'avez pas de biscuits spéculoos, les biscuits à la cuillère peuvent être une bonne alternative.
Pour une présentation élégante, décorez avec des feuilles de menthe sur le dessus.
Ne jetez pas les tiges de fraises, elles peuvent être utilisées pour aromatiser des boissons.

Ingrédients

Biscuits spéculoos 8
Fraises 250 grammes
Mascarpone 250 grammes
Œufs 2
Sel
Sucre 100 grammes

Préparation

Étape 1

Séparez les blancs d'œufs des jaunes.
Étape 2

Mélangez les jaunes avec le mascarpone et 50 gr de sucre.
Étape 3

Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez-les au mascarpone.
Étape 4

Lavez les fraises, en gardant 4 de côté que vous couperez en éventail, et mixez le reste avec 50 gr de sucre afin d'obtenir un coulis.
Étape 5

Dans une verrine, versez une bonne cuillère à soupe de coulis, émiettez un biscuit spéculoos et recouvrez de mascarpone.
Étape 6

Refaites la même couche une 2ème fois, et enfin déposez sur le dessus 1 fraise en éventail.
Étape 7

Réservez au frais.
Étape 8

S'il vous reste du coulis, vous pouvez en faire une sorte de sirop de fraise, mélangé à de l'eau.

Mots-clés: dessert aux fraises, tiramisu fraise

Une portion (env. 180 g) :
Calories 369 kcal Protéines 8,8 g Glucides 28,0 g Lipides 21,0 g

Publié par sally69

Questions fréquentes

Puis-je remplacer les biscuits spéculoos par un autre type de biscuit ?

Oui, vous pouvez utiliser des biscuits à la cuillère ou des biscuits Graham si vous le souhaitez, mais cela changera légèrement le goût et la texture du dessert.

Comment puis-je rendre le tiramisu sans alcool ?

Cette recette est déjà sans alcool. Assurez-vous simplement de ne pas ajouter d'alcool lors de la préparation.

Combien de temps puis-je conserver le tiramisu au réfrigérateur ?

Le tiramisu peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il n'absorbe les odeurs.

Puis-je utiliser des fraises surgelées pour le coulis ?

Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les mixer.

Est-il possible de préparer le tiramisu à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer le tiramisu jusqu'à 24 heures à l'avance. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et au dessert de bien se raffermir.

Quel type de mascarpone devrais-je utiliser ?

Utilisez un mascarpone de bonne qualité pour obtenir une texture crémeuse et un goût riche. Évitez les marques bon marché qui peuvent être moins crémeuses.