Panna Cotta et son coulis de fraise

Une recette de panna cotta proposée par Ladyhel

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Panna Cotta 25cl de lait 20 cl de crème liquide 3 cuillères à soupe de sucre 1 gousse de vanille 2 feuilles de gélatinesCoulis de fraise 200g de fraises ( ou plus, pour ma part c'était un reste de fraise ) 2 cuillères à soupe de sucre, mais à rectifier

Préparation:

- Dans une cassrole sur feu moyen, ajouter le lait, la crème, le sucre et la gousse de vanille gratté, faire chauffer mais sans bouillir.


- Faire ramolir la gélatine dans de l'eau froide, puis l'éssorer.


- Faire fondre 2-3 min dans la casserole bien mélanger.


- Mettre dans des petites verrines.


- Laisser un peu reposer (le temps de faire la vaisselle).


- Mettre au frais, si possible mettre dans le congélateur 10-15 min.


- Pour le coulis, mettre les fraises et le sucre dans une casserole, chauffer à feux moyen environ 20 min, puis mixer, laisser refroidir.


- Mettre sur la panna cotta et mettre au frais.

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4 commentaires

Ladyhel

Wonderland, oui on peux remplacer par l'agar-agar. J'en ai jamais utilisé, mais j'ai trouvé ça ''Pour un demi-litre de préparation liquide à gélifier, il faut peser 2 g d'agar-agar (en poudre, cela correspond à une cuillère à café rase)''

wonderland

Peut-on remplacer les feuilles de gélatine par de l'agar-agar et en quelle quantité?

florinette84

trop bon

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    florinette84 a trouvé ça délicieux!.

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