Panna Cotta et son coulis de fraise
Une recette de panna cotta proposée par Ladyhel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Panna Cotta 25cl de lait 20 cl de crème liquide 3 cuillères à soupe de sucre 1 gousse de vanille 2 feuilles de gélatinesCoulis de fraise 200g de fraises ( ou plus, pour ma part c'était un reste de fraise ) 2 cuillères à soupe de sucre, mais à rectifier
Préparation:
- Dans une cassrole sur feu moyen, ajouter le lait, la crème, le sucre et la gousse de vanille gratté, faire chauffer mais sans bouillir.
- Faire ramolir la gélatine dans de l'eau froide, puis l'éssorer.
- Faire fondre 2-3 min dans la casserole bien mélanger.
- Mettre dans des petites verrines.
- Laisser un peu reposer (le temps de faire la vaisselle).
- Mettre au frais, si possible mettre dans le congélateur 10-15 min.
- Pour le coulis, mettre les fraises et le sucre dans une casserole, chauffer à feux moyen environ 20 min, puis mixer, laisser refroidir.
- Mettre sur la panna cotta et mettre au frais.
Mots-clés: coulis, crème liquide, fraise, lait, panna cotta, vanille
Publié par Ladyhel
Votes
- florinette84 a trouvé ça délicieux!.
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4 commentaires
Ladyhel
Wonderland, oui on peux remplacer par l'agar-agar. J'en ai jamais utilisé, mais j'ai trouvé ça ''Pour un demi-litre de préparation liquide à gélifier, il faut peser 2 g d'agar-agar (en poudre, cela correspond à une cuillère à café rase)''
wonderland
Peut-on remplacer les feuilles de gélatine par de l'agar-agar et en quelle quantité?
florinette84
trop bon
florinette84
merci