rosinette

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Bûche poire /chocolat

Superbe buche choco poire j'aime beaucoup - italmo

Recette de cuisine 5.00/5

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14 Commentaires

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

j ai pris la recette du baba au rhum de nino 2 belle poires bien mures 1 tablette de chocolat noir 100gr20 cl de crème fraîche liquide
Pour le sirop 2 anis étoilé zeste de citron et la moitiée de son jus rhum eau

Préparation:

Http://www.lesfoodies.com/napolienz/recette/baba-au-rhum-6

Préparer le sirop et laisser infuser.

Faire le gâteau selon sa recette et le mettre dans un moule à bûche avec un papier sulfurisé.Une fois cuit le couper en 3.

Dans une casserole mettre le chocolat casser en morceaux et la crème et faire fondre le tout au bain marie.

Poser le fond du gâteau dans un plat et passer le de sirop puis mettre de, la ganache chocolat dessus et les poires pelées et couper finement.Procéder de mémé sur les autre étages.

Recouvrir la bûche de ganache et mettre des petites billes de poires passer les au citron pour éviter qu elle s oxyde et zester un peu de citron par dessus.