Tarte fine aux pommes, coco et aux raisins secs

Remettez au four pendant 15 à 20 min Servez tiède ou froide avec une boule de sorbet

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte 100g de farine 75g de beurre 25g de sucre 1 oeuf 1 c à soupe de noix de coco le zeste d'un citron 1c à soupe de rhum brun 1 pincée de sel
Pour la garniture 5 belles pommes 50g d raisins sec 5 cl de rhum brun 2 jaunes d'oeufs 1 boîte de lait de coco 1 gousse de vanille 1 pincée de sel 1 pincée de cannelle 20g de sucre 20g de beurre

Préparation:

Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients, Pétrissez pour obtenir une pâte homogène et laissez reposer 1 heure.


Faîtes tremper le raisins dans le rhum, épluchez et coupez les pommes en fines rondelles.


Faîtes bouillr le lait de coco avec la gousse de vanille coupez en 2 et le sucre. Hors du feu versez le lait de coco sur les jaunes d'oeuf en fouettant, retirez la vanille, laissez refroidir.


Préchauffez le four th 6 (180°) étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte beurré, Faire cuire à blanc pendant 10 min.


Réopartissez la crème de coco sur le fond de tarte, disposez dessus les pommes, parsemez de raisins et de cannelle,


Remettez au four pendant 15 à 20 min Servez tiède ou froide avec une boule de sorbet (citron ou mangue etc...).


Mots-clés: tarte

Une portion (env. 200 g) :
Calories 371 kcal   Protéines 4,0 g   Glucides 38,4 g   Lipides 16,2 g  

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