CITRONS CONFITS

Une recette d'accompagnement maison par Les petits plats du Prince

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recette CITRONS CONFITS

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Citrons non traités,1 Paquet de gros sel,1 Branche de romarin,Quelques feuilles de laurier,1 Bouteille d'huile d'olive

Préparation:

Je suis une inconditionnelle de la cuisine orientale, et j'adore en particulier les tajines... Le citron confit est un ingrédient incontournable de ces recettes : alors autant en préparer soi même, ce n'est pas difficile !




Recette :



La veille :



- Couper les citrons en quartiers, sans les détacher.


- Verser un lit de gros sel dans un récipient, puis entre chaque tranche de citron.


- Laisser les citrons reposer toute une nuit dans le sel.



Le jour même :



- Essuyer les citrons, les disposer dans un bocal propre.


- Ajouter le romarin et le laurier.


- Recouvrir d'huile d'olive.


- Laisser reposer pendant au moins 2 mois.



La recette en images ici http://lesplatsduprince.wix.com/mon-blog#!citronsconfits/c1mzl


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