MIRABELLES A L'EAU DE VIE

Cette gourmandise peut également se faire avec des prunes Reine Claude. A réserver aux adultes !

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recette MIRABELLES A L'EAU DE VIE

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

1 kg de mirabelles mûres à point mais encore un peu fermes1 gousse de vanilleSucre poudre1l d’alcool de fruits

Préparation:



  • Rincer succinctement les fruits, les débarrasser des feuilles, et petites impuretés.




  • Fendre la gousse de vanille en 2.




  • Ébouillanter les pots (un joli pot fermant hermétiquement suffit, il n’y a pas de stérilisation).




  • Piquer chaque fruit de plusieurs coups d’aiguille à coudre, cela permettra à l’alcool de bien pénétrer le fruit.




  • Déposer les fruits dans les pots.




  • Glisser la gousse de vanille dans les pots.




  • Recouvrir de sucre poudre : 3 cuillers dans chaque pot.




  • Recouvrir d’alcool de fruits jusqu’au rebord.




  • Fermer hermétiquement et secouer pour dissoudre le sucre.




  • Laisser dans un endroit sec pendant au moins 3 mois, en remuant de temps à autre pour bien répartir le sucre. L’alcool va progressivement prendre le parfum des fruits et de la vanille.




  • Ces petites douceurs sont exquises en fin de repas, après le café, mais peuvent également être servies avec un sorbet mirabelle, pour faire un « trou normand » au moment des fêtes. Digestion assurée !



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Ça a l'air bon !

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Un monde sucré

Merci pour cette recette, je garde de côté

Ils ont envie d'essayer

 42Invité, Invité et 40 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.