NEMS AUX CREVETTES

Bientôt le Nouvel An chinois !

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recette NEMS AUX CREVETTES

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients :
400 g de crevettes roses décortiquées
200 g de vermicelle de riz (cheveux d’ange)
150g de carottes râpées
1 sachet de champignons noirs
1 oignon
1 œuf
Sel, poivre
1 paquet de galettes de riz
Sauce soja, citron, sauce nuoc mam, sucre

Préparation:

Recette :





  • Faire tremper les champignons séchés dans un peu d’eau tiède, les laisser se réhydrater environ 10 mn, puis les sortir, les sécher et les découper en lanières fines.




  • Faire tremper les cheveux d’ange dans de l’eau tiède, puis égoutter et couper finement.




  • Hacher l’oignon




  • Hacher les crevettes et réserver.







  • Mélanger dans un saladier le hachis de crevettes, les cheveux d’ange, les carottes râpées, et les champignons. Ajouter l’oignon, le sel, le poivre et l’œuf. Bien mélanger et laisser reposer au frigo 1 h.







  • Prendre les galettes de riz et les baigner dans de l’eau sucrée, une par une jusqu’à ce qu’elle soit transparente. Bien l’égoutter et positionner sur un torchon propre humide.




  • Prendre une cuiller de farce, l’éponger dans du papier sopalin et la déposer sur la partie basse de la galette (pas sur le bord), puis rouler le bord supérieur sur la farce, rabattre les 2 côtés et continuer en roulant vers le bas en serrant bien.




  • Laisser reposer au frais.







  • Cuisson : plonger les nems un par un dans de l’huile de friture pas trop chaude (sinon ils éclatent).




  • Pour la sauce, mélanger 1 cuiller à soupe de miel avec le citron et la sauce soja, ajouter une cuiller de nuoc mam, bien mélanger.







  • Servir avec des feuilles de salade, de la menthe fraîche si vous en avez, et la sauce.




Pour la recette en images, cliquer ici


Mots-clés: asie, crevettes, nems

Une portion (env. 110 g) :
Calories 127 kcal   Protéines 12,4 g   Glucides 14,6 g   Lipides 0,0 g  

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6 commentaires

marie-jo

j aime bcp les nems ta recette me parait bien bonne ....je te la pique merci du partage biz

Les petits plats du Prince

merci pour vos commentaires ! Je vous souhaite un joli moment de cuisine

joieetsoleil

superbe recette de nems. j'ai jamais essayer . je prends ta recette pour essayer s'est quand même meilleur quand c'est fait maison. merci

rosinette

Très bien expliquer ça donne envie tes nems

Notre am❤ur de cuisine

Trop bon, on a eu la meme idée, biz

Invité

Très beau ses nems

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