Papillote de filet de sabre aux petits légumes

Une recette colorée et healthy

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recette Papillote de filet de sabre aux petits légumes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Filets de sabre2 Carottes2 Courgettes2 Tomates1 Citron50 G de beurre1 C. À soupe d'huile d'olive1 C. À soupe d'estragon séchéSel et poivre

Préparation:

Pelez et lavez les carottes, lavez les courgettes et les tomates. Coupez les légumes en dés. Mettez les carottes à cuire 10 minutes dans un cuit vapeur, puis ajoutez les dés de courgettes et cuisez encore 5 minutes.


Coupez les filets de sabre en 2. Déposez chaque morceau sur une feuille de papier sulfurisé. Déposez les légumes cuits à la vapeur et des dés de tomates sur chaque filet. Arrosez avec l'huile d'olive, salez et poivrez.


Refermez soigneusement les papillotes et enfournez pour 15 minutes dans un four à 180° C.


Pendant ce temps, faites fondre le beurre, puis versez le jus de citron et ajoutez l'estragon.


A la sortie du four, ouvrez délicatement les papillotes et versez la sauce à l'estragon avant de servir bien chaud.





Pour une version light pour les personnes qui font attention à leur poids, vous ne mettrez pas la sauce à l'estragon et ajouterez juste un jus de citron vert...






Une portion (env. 300 g) :
Calories 203 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 9,1 g   Lipides 12,1 g  

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4 commentaires

Maessa

Je n'ai pas mis la sauce à l'estragon, je l'ai remplacé par de la moutarde à l'ancienne.

Invité

Je ne fais pas la sauce à l'estragon mais je rajoute de la moutarde à l'ancienne.

cuisineenfolie

C'est tout coloré comme j'aime ! Ton assiette me plaît beaucoup ! Bisous

Mamyloumich

Bonsoir, mon mari a déjà goûté du sabre et le comble c'est que son nom de famille est "Sabre". A bientôt

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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 61Invité, Invité et 59 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.