Mon royal au chocolat

Une recette de dessert chocolatée par sabrina.gh

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2 Commentaires
130
recette Mon royal au chocolat

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour la dacquoise:60g poudre d'amandes130g de sucre15g de farine2 blancs d'oeufs1 cac de chocolat en poudre
Pour le feuilleté praline200g de pralinoise90g crêpes dentelle40g pralin
Pour la mousse au chocolat:75g de sucre3 jaunes d'oeufs200g chocolat pâtissier30cl de crème liquide

Préparation:

Commencez par préparer la dacquoise. Tamisez la farine la poudre d'amandes 60g de sucre et le chocolat en poudre.
Montez les blancs en neige lorsqu'ils commencent a mousser rajoutez le restant de sucre, puis incorporez les ingrédients tamises.
Mélangez délicatement et versez dans un moule a fond amovible.
Enfournez 10 min a 220°c la porte du four légèrement ouverte.
Laissez refroidir et pendant ce temps préparez le feuilleté praline.
Faire fondre la pralinoise au micro-ondes incorporez les crêpes gavotte écrasées et le pralin. Mélange et étalez sur la dacquoise en insistant sur la périphérie, lissez.
Pour la mousse au chocolat battre les jaunes d'oeufs et le sucre avec 2 cas d'eau chaude. Le mélange doit tripler de volume et devenir léger et mousseux. Fondre le chocolat au micro-ondes et ajoutez au mélange précèdent.
Fouettez la crème en chantilly et incorporez a la préparation chocolatée. Versez cette mousse dans le moule, tapotez le plat pour chasser l'air.
Réservez au frais minimum 2h.
Saupoudrez de cacao avant de servir et décorez, bonne dégustation !


Mots-clés: Dacquoise.mousse au chocolat.chocolat.pralinoise.royal.trianon.gavotte.pralin.

Une portion (env. 130 g) :
Calories 452 kcal   Protéines 6,5 g   Glucides 50,5 g   Lipides 22,0 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

choupette two

royal !!

merci bisette !!

patricia

sa a l'air délicieux merci bizz

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