Gâteau au chocolat moelleux
Une recette de gâteau au chocolat chocolatée par les toqués (Cécile)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Beurre 150 grammes
- Sucre 150 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel - une pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.
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Étape 5Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
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Étape 6Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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Étape 7Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
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Étape 8Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
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Étape 9Laissez refroidir avant de démouler.
Mots-clés: royal au chocolat, trianon
Une portion (env. 130 g) :
Calories 421 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 51,9 g
Lipides 17,7 g
Publié par les toqués (Cécile)
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits noirs et de chocolat, complétera parfaitement la richesse du gâteau au chocolat.
- Porto: Un Porto, notamment un Ruby, avec ses arômes de cerise et de prune, s'accorde bien avec le chocolat et rehausse les saveurs du dessert.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui offre une belle acidité et des notes de miel, peut créer un contraste intéressant avec le chocolat.
Questions fréquentes
Utilisez du chocolat noir de bonne qualité pour un goût riche et intense.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture du gâteau.
Insérez un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut affecter la texture et le temps de cuisson.
Le gâteau au chocolat moelleux se conserve jusqu'à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour de meilleurs résultats.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte ou servir le gâteau avec une sauce au chocolat.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais assurez-vous d'ajouter un agent liant si nécessaire.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, enveloppez-le bien pour éviter les brûlures de congélation.
Votes
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5 commentaires
Soiz
Très bonne recette, et très pratique à faire la veille.
N ayant pas de moule à bords amovibles, j ai sacrifié 2 sets de table en plastique. Pour faire le cercle de base et la bordure.
Invité
Ou trouver de la pralinoiSe?
dianir
Excelletissimmo, plus besoin de l'acheter maintenant
Merci pour ta recette
Caprissa
je l'essayerai c'est sur mais le réussier ....reste à voir
bisous et
anick
alors la je vote 5 coeurs pour ce coup de coeur , j'adore ce gateau que je ne sais pas faire et que j'ose avouer j'achète tout fait ..... il ne me reste plus qu'à m'y coller en attendant je avec ta permission je rogne un coin au petit bonbon vert .... bon am