Bavarois pina colada,

Une recette de dessert facile et rapide par SACHA

  • Recette de cuisine 4.00/5
4.0/5 (2 votes)
1 Commentaires
98
recette Bavarois pina colada,

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Bavarois pina colada,
Recette pour : 6 pers,
Cuisson : 5 mn ,
Réfrigération : 2 heures,

Il faut :,
1/2 ananas " env 200 g ",
5 cl de jus de noix de coco,
le jus d'un citron vert,
1 oeuf,
100 g de sucre,
3 feuilles de gélatine,
10 cl de crème liquide très froide,
6 biscuits à la cuillère,
10 cl de jus d'ananas,
2 cas de rhum,
1 pincée de sel,

Préparation:


Préparation :
Mixer les 200 g d'ananas puis les verser dans une casserole sur feu moyenavec le jus de coco et de citron vert, donner une ébullition puis retirer du feu.
Séparer le jaune du blanc.
Dans une jatte battre pendant 3 mn au fouet électrique le jaune avec 75 g de sucrepuis incorporer toujours en fouettant la purée d'ananas et le rhum.
Verser le tout dans une casserole et faire cuire tout en fouettant pendant 2 mn.
Retirer du feu et verser le tout dans un bol froid et incorporer les feuilles de gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide remuer pour bien incorporer la gélatine puis laisser.
Refroidir sans cesser de remuer pour rendre la préparation homogène.
Fouetter la crème en chantilly mettre de coté.
Monter le blanc en neige lorsque celui-ci est assez ferme lui incorporer tout en continuant de fouetter le restant de sucre en poudre puis le mélanger à la préparation refroidie, puis ajouter délicatement la chantilly.
Dans chaque verre déposer un biscuit coupé en quatre puis le muoiller avec un peu de jus d'ananas puis verser dessus la préparation à l'ananas.
J'ai terminé le montage avec des brisures d'ananas.
Mettre au réfrigérateur pour 2 heures.


Mots-clés: ananas, citron vert, jus de noix de coco ;rhum

Une portion (env. 230 g) :
Calories 261 kcal   Protéines 2,3 g   Glucides 34,7 g   Lipides 6,9 g  

Publié par

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carvalho maria

Super bon cette bavarois!!!Merci pour le partage...

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    succombezauxplaisirsdemadame a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Invité a trouvé ça bon.

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