Cailles aux kiwis

Une recette de plat proposée par SACHA

  • Recette de cuisine 4.00/5
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1 Commentaires
112
recette Cailles aux kiwis

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Bonjour !

J'ai trouvé cette recette sur le site de goosto .fr et je n'aie eu qu'une envie : la tester !
Non seulement elle est rapide et facile à cuisiner mais le goût en est délicieux et très raffiné !
pour 4 pers
préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Il faut :
4 belles cailles
4 gros kiwis
2 échalotes ( pour moi 3)
3 cas de cointreau ( j'ai mis Grand-marnier )
1/2 càc de poivre vert lyophilisé ( j'ai mis 2 càc de poivre vert en conserve )
10 cl de porto blanc ( j'ai mis du porto rouge , n'en n'ayant pas de blanc )
2 cas de crème fraîche ( j'ai mis 25 cl de crème fraîche )
1 pincée de vanille pure
1 cas d'huile
sel et poivre du moulin

Préparation:

Peler les échalotes et hachez-les.
Saler et poivrer l'intérieur des cailles.
Mettez l'huile à chauffer dans uns sauteuse, puis faites dorer les cailles et les échalotes.
Versez le Grand-marnier et flamber, saler, ajoutez le poivre vert et le porto, couvrez et laissez cuire pour 15 mn env.
Pelez les kiwis et coupez -les en rondelles assez épaisses, et lorsque les cailles sont tendres, versez la crème et la vanille, mélangez, puis ajoutez les rondelles de kiwi, couvrez et laissez cuire encore 5 mn.
Servir très chaud.


Mots-clés: Cailles, kiwis, poivre vert

Une portion (env. 370 g) :
Calories 529 kcal   Protéines 51,5 g   Glucides 14,7 g   Lipides 22,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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mamalucia

ma présentation n'était pas aussi belle, mais c'était très bon

Ils ont envie d'essayer

 112Invité, Invité et 110 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.