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Difficulté
Ingrédients (8 personnes):
recette du blog : les gourmandises d'Isa
Il faut pour cette recette :
240 g de beurre froid
180 g de cassonade
180 g de flocons d'avoine
180 g de farine
1+1/2 ca/thé de bicarbonate
1/8 de ca/thé de sel
400 g de canneberges fraîches
200 g de sucre
2 cas d'eau froide
1 cas de fécule de mais
Préparation:
Le plus difficile pour moi a été de réduire en purée les canneberges ( sont coriaces les bestioles ..... )
Donc ....cuire les canneberges avec le sucre et les écraser avec le pilon à pommes de terre pour en faire de la purée .
Cuire cette purée 10 à 15 mn , puis ajouter la fécule de mais délayée avec l'eau froide, laisser épaissir , puis laisser refroidir
Tamiser la farine , le bicarbonate et le sel , ajouter le beurre froid coupé en petites parcelles , ajouter la cassonade et les flocons d'avoine
Séparez cette préparation , en deux parties
Etendre la la première moitié dans un moule beurré de 23 cm /33 cm
Etendre sur celle-ci la purée de canneberges , puis recouvrir le tout de la seconde moitié de la préparation
Cuire à 180 ° pendant 30 mn
Sortir puis laisser refroidir complètement puis découper en carrés ( ou autres formes )
Mots-clés: canneberges
Publié par SACHA
