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recette Le sirop de lavande
apéritif
Difficulté

Ingrédients (6 personnes):

Le sirop de lavande
Cuisson : 40 mn
Il faut :
1/2 litre d'eau
1 kg de sucre
20 g de fleurs de lavande
1 ou 2 pétales d'ibiscus pour une teinte bleue " je n'en n'ai pas trouvé "

Préparation:

Réalisation :
Faire bouillir l'eau et le sucre 1/2 heure
Ajouter la lavande et cuire pour 10 mn
Laisser infuser
Quand le sirop est encore chaud lui ajouter les pétales d'ibiscus
Lorsque la coloration vous plaît , laisser refroidir , filtrer puis mettre en bouteille avec un brin de lavande pour la décoration
Conserver au frais

Mots-clés: fleurs de lavande

Publié par SACHA

Ça a l'air bon !

4.8/5 (6 votes), 10 Commentaires

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Invité

Moi ça a fait que du sucre après ! Et il fallait remuer sans cesse pour que ne ça déborde pas :/

isa

Super sirop, les enfants en raffolent dans les salades de pêches par ex, avec des abricots ou sur les crêpes comme le sirop d'érable.

Elise

bien plus efficace que la fleur d'hibiscus, une poignée de cassis frais ajoutés en fin de cuisson( et filtrés avec la lavande) donnera une jolie teinte violette à votre sirop.

isabelle

j'ai moi aussi eu le problème de n'avoir qu'un amas de sucre lorsque la préparation a refroidi au lieu du sirop souhaité (et pourtant j'avais suivi les conseils et pris 1 litre d'eau dès le départ)... j'ai donc rajouté de l'eau (un demi litre je pense)pour le rendre plus liquide, il a aussi fallut que je le fasse chauffer un tout petit peu pour que le sucre qui avait cristallisé à nouveau, se dissolve une nouvelle fois... au final ça a un bon goût ,pas trop sucré...mais parfumé!
pour l'instant on l'a goûté juste avec de l'eau pétillante...et c'est concluant!

clo

simple facile a faire
OK avec un avis precedent , mettre plus d eau evite que le sucre ne prenne le dessus

peppette

Bonjour,peut on prendre des fleurs séchées si oui combien pour 1 litre d'eau,merci.

Invité

Bonjour,

Oui exactement la même question : combien de temps se garde ce sirop ?

 

Meilleures salutations

O.

Invité

Combien de temps se conserve ce sirop???

Pascale

Bonjour à tous

J'ai essayé le sirop à la lavande mais en mettant 1l d'eau au lieu 1/2l, super bon, agréable, léger, moi je le bois avec du rosé bien frais c'est un vrai délice!!

Wizzy

Bonjour,

j'ai essayé de faire ce sirop avec ma mère, mais par deux fois le sirop est redevenu sucre (lavandifié néanmoins et accompagné de sirop mais en moindre quantité dans sa bouteille  J'ignore si c'est parce que nous n'avons pas attendu suffisamment longtemps que le sirop refroidisse avant de le mettre en bouteille ou si les fleurs d'ibiscus font la différence mais j'en suis fort ennuyée...

J'ignore si l'endroit est idéal pour demander un conseil, mais si quelqu'un passant par ici pouvait m'aider, un conseil serait le bienvenu. Merci

(par contre, pour ceux ou celles qui voudraient en faire, le peu de sirop que nous avons obtenu est un régal!)

Ils ont envie d'essayer

x45Invité, Invité et 43 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    clo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    isabelle a trouvé ça très bon.