Moules belle époque

Une recette de plat simple et rapide par SACHA

  • Recette de cuisine 4.67/5
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recette Moules belle époque

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Recette des moules belle époque : trouvée sur le site : labonnecuisine.be
pour 4 kg de moules :,
il faut :,
2 cérelis verts ,
1 grand poireau ,
1 bulbe de fenouil ,
4 échalotes ,
4 tomates ,
4 kg de moules ( je prends toujours des moules sous vide ),
4 dl de bière : Vieux-Temps ,
poivre ,
un peu de sel,
safran ,
basilic frais ,
et du beurre ( perso j'ai remplacé par de l'huile d'avocat !),

Préparation:

préparation :
Nettoyer les légumes, et les couper en dés, puis les faire revenir dans un peu de beurre, jusqu'à ce qu'ils soient cuits et tendres, puis poivrer et ajouter le safran, ajouter les moules et couvrir, laisser cuire à feu vif pendant 5 mn env. Secouer la casserole et ajouter, la bière (ou le vin blanc sec) ainsi que 2 cas de basilic frais haché et la pulpe de 4 tomates Couvrir à nouveau et laisser cuire pendant 3 mn Servir ! C'est vraiment délicieux !


Mots-clés: bière, fenouil, Moules, poireau, tomates

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