Soupe froide de tomate aux noix de pétoncles poêlées au sirop d'érable

Une recette de soupe simple et rapide par SACHA

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recette Soupe froide de tomate aux noix de pétoncles poêlées au sirop d'érable

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Recette simple et assez rapide
Préparation : 15 mn env
Pour 4 pers :
il faut :
5 à 6 belles tomates bien mûres
500 g de noix de pétoncles
2 oignons nouveaux
5 cas de sirop d'érable
2 cas d'huile d'avocat
1 cas d'huile d'olive
fleur de sel et poivre et quelques feuilles de basilic pour la déco des assiettes

Préparation:

Plongez les tomates 30 secondes dans de l'eau bouillante et légèrement salée, puis les plonger ensuite dans de l'eau glacée, les peler puis les couper en quatre.
Mixez-les ensuite avec l'huile d'avocat, les oignons, fleur de sel, poivre et 1 cas de sirop d'érable, puis mettre cette soupe froide de tomate au frais.
Faites dorer les noix de pétoncles dans l'huile d'olive, puis ajoutez les 4 cas de sirop d'érable, salez et poivrez.
Répartir la soupe froide dans des assiettes légèrement creuses puis disposez dessus les noix de pétoncles, ajouter les feuilles de basilic.

Une portion (env. 420 g) :
Calories 1006 kcal   Protéines 4,2 g   Glucides 17,0 g   Lipides 89,1 g  

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