Tarte au panais version sucrée

Une recette de tarte maison par SACHA

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recette Tarte au panais version sucrée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Http://Cuisinemoiunlegume. Blogspot. Com/2009/08/Tarte-aux-panais-version-dessert. Html

Préparation:

Tarte aux panais.


Recette pour : 4 pers

Préparation : 20 mn

Cuisson : pour la tarte : 45 mn

Cuisson : pour les panais : 15 mn

Il faut :

1 Pâte sablée,

600 G de panais,

250 Cl de lait + 250 cl d'eau,

2 Cas de miel liquide,

10 Cl de lait de coco " ou de crème fraîche épaisse ",

3 Oeufs,

Le zeste d'une orange,

1 Pincée de cannelle " ma note perso j'ai remplacée la cannelle par 1 cas d'alma mater " ou 1/2 fève tonka râpée ",

Préparation :


Éplucher les panais, les laver et les couper en rondelles.

Les déposer dans une casserole, ajoutez le lait et l'eau portez à ébullition puis laissez cuire pendant 15 mn.

Égouttez et passez au mixer ou presse purée.

Préchauffez le four à 180 °.

Étalez la pâte dans un moule à tarte et en piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Dans une jatte mettre la purée de panais, lui incorporer le miel liquide, le lait de coco ainsi que les 3 oeufs préalablement battus et la cannelle ou l'alma mater ou fève tonka.

Lavez l'orange puis en prélever le zeste, le hacher et ensuite l'incorporer à la préparation.

Versez cette préparation sur le fond de pâte et enfournez pour 45 mn à 180 °.

Remarque : les 30 mn préconisées dans la recette étaient trop juste pour une bonne cuisson en four ventillé j'ai donc poursuivi celle-ci 15 mn de plus.

Cette tarte est peu peu sucré le goût en est surprenant à découvrir....


Mots-clés: panais ; alma mater ;, tarte

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