Aubergines farcies

Une recette de plat maison par salima38

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recette Aubergines farcies

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Recette Cyril Lignac avec quelques modificy2 grosses aubergines 1 oignon ciselé2 poivrons rouges épluchés et coupés 400 g de viande hachée 2 tomates et 1 cac de concentré1 gousse d’ail + 1 brin de thym100 g de chapelureGruyère et 1 mozzahuile d’olivesel / poivre / paprika

Préparation:

Pour réaliser les aubergines farcies aux poivrons et au bœuf de Cyril Lignac.
Préchauffez le four à 200°C. Découpez le pédoncule des aubergines puis coupez-les en trois dans la longueur. Assaisonnez les autres 4 morceaux d'aubergines avec du sel fin.

Faites colorer les tranches côté chair dans une poêle chaude avec un trait d’huile d’olive. Une fois bien dorées, déposez-les dans un plat, la chair vers le haut. Enfournez pour 10 minutes.

Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d’huile d’olive, ajoutez l’oignon ciselé, les poivrons. Rajoutez ensuite l’ail et le thym. Mélangez bien et laissez colorer 5 minutes.

Déposez la viande dans la sauteuse, assaisonnez et faites cuire 6 minutes. Ajoutez la sauce tomate, et laissez cuire pendant 8 minutes.

Sortez les aubergines du four. Retirer la chair et l'ajouter a la préparation viande. Cuire 5 min.
Déposez le mélange viande a l'intérieur de l'aubergine. Saupoudrez généreusement de chapelure, fromage gruyère.
Enfournez pour rendre le tout croustillant. 5 min après disposer des morceaux de mozzarella.

C'est prêt.


Une portion (env. 350 g) :
Calories 553 kcal   Protéines 17,5 g   Glucides 28,0 g   Lipides 35,0 g  

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2 commentaires

arnaud6987

Bine belles et gourmandes ...

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 35Invité, Invité et 33 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.