Pain bagnat

Une recette de plat moelleuse par salima38

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5 Commentaires
7
recette Pain bagnat

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Env 15 petits pains de 50/55gr: Vous pouvez les faire plus gros:
500 gr farine
60 gr beurre mou
30 gr sucre
20 gr levure
1/2 cac de sel
Env 30 cl lait tiède

Garniture :
Thon
7 oeufs
3 tomates
Olive
1 échalotte
Quelques feuilles de salade
Cornichon
Mayonnaise

ajouter ce que vous aimez

Préparation:

Pâte :
Laisser dissoudre votre levure dans le lait tiède.
Ajouter dans un saladier tout les ingrédients sec. Ajouter 1 partie du lait. Petrire et ajouter le reste. Travailler la pâte env 5 min ou plus si robot.
Ajouter le beurre en 4 fois et pétrir a chaque fois pour faire pénétrer le beurre.
La pâte est doit être souple et ressemble a une pâte à brioche.
Laissez reposer 1 h. Dégazer et former vos boule d'environ 50 gr.
Aplatir avec vos mains (1 a 2 cm épaisseur) sur une feuille sulfurisé. Et laisser pousser encore 20 min et enfournez 15/20 min a 180.
Le pain ne doit pas être trop doré.

Garnir vos pain des qu'ils sont froids.


Mots-clés: Sandwich ; froid ; amuse bouche ; buffet

Une portion (env. 280 g) :
Calories 509 kcal   Protéines 19,4 g   Glucides 63,7 g   Lipides 13,9 g  

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5 commentaires

cuisineenfolie

LOES: si je peux le permettre il faut mettre 1/2 cube de levure fraîche

cuisineenfolie

J'ai refais la recette hier en gros bagnats . Et j'ai préféré remplacer le beurre par de l'huile d'olive. Résultat top hyper moelleux ! et je les ai congelés. J'aime bien faire mes burgers dans ces pains là.. miam

LOES

quelle sorte de levure faut il mettre dans la recette et en quelle quantité ? merci pour la réponse.

Tiphaine07

Beau résultat, bravo !

cuisineenfolie

Ils sont superbes! Je me sers! Merci du partage..

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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