LA CHORBA DE MA MERE

Une recette d'entrée très facile par samoucha

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35 Commentaires
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recette LA CHORBA DE MA MERE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

250 g de viande de mouton en cubes (idéalement le haut des côtes)
3 tomates
1 courgette
1 oignon moyen
2 c à s bombées de concentré de tomate
1 grande poignée de pois-chiche (pré trempés la veille)
1 bonne poignée de vermicelle
1 botte de coriandre
Quelques feuilles de menthe fraîche
1 petite poignée de menthe sèche
1 c à s d'huile
Sel
Poivre
Décor : coriandre ciselée

Préparation:

Faire revenir les cubes de viande dans l'huile avec l'oignon haché finement.


Ajouter la tomate râpée et le concentré de tomate. Saler, poivrer et arroser immédiatement avec 1, 5l d'eau. Ciseler la coriandre et la menthe fraîche et couper la courgette en petits cubes avant de les ajouter dans la cocotte avec les pois-chiche. Fermer et cuire 25 min.


Au bout de ce temps, jeter la poignée de vermicelle et laisser cuire encore 5 min.


Éteindre et frotter entre ses mains, au dessus de la cocotte, la menthe fraîche pour qu'elle dégage tout son parfum.


Servir la chorba décorée de quelques feuilles de coriandre ciselée (facultatif).


Bon appétit !Sourire


Remarque : Il y a plusieurs variétés de chorba en Algérie, on y met également des petites fèves, des petits pois ou des cubes d'aubergines et du blé concassé qu'on appelle "frik", à la place du vermicelle, c'est excellent !


Cette recette est celle de ma mère adorée et j'avoue que c'est celle que je préfère !Rigolant


Petit coucou à ma jeune soeur qui me tarabuste depuis plusieurs semaines pour que je la publie. Voilà, c'est fait soeurette ! Clin d'oeil

Une portion (env. 170 g) :
Calories 147 kcal   Protéines 3,4 g   Glucides 10,3 g   Lipides 6,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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35 commentaires

samoucha

Bonsoir Mamita et tous les autres qui ont gentiment pris la peine de revenir laisser un commentaire.
Je suis ravie de savoir que vous l'avez testé et apprécié. Merci infiniment pour votre retour et à très bientôt !

Mamita

Je vous remercie pour le partage de la recette ,je l'a testerai aujourd'hui même

Anya

Très bonne chorba je la recommande à tous merciiii

nikos

bonjour,
on utilise des pois chiches en boite ou des secs
car 25 min de ça parait peu pour la cuisson.
merci

Oum Sarah

Merci pour le partage super Bon

Invité

c bon merci

Invité

Sa à l'air trop BON merci du partage

Invité

Recette familiale Mettre de la courgette dans la Chorba, C'est très beau Merci nini Moi aussi je fais la même chose On a la même recette familiale

Isabelle

Bonjour,
Je vais faire la recette ça a l'air très bon, merci de la faire partager, c'est très sympa. Bon ramadan à ceux qui le font.

Véro

Merci, je vais la faire, elle a l'air très bonne, tomate coriandre, c'est déjà du bonheur!!

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