LA CHORBA DE MA MERE

Une recette d'entrée très facile par samoucha

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33 Commentaires
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recette LA CHORBA DE MA MERE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250g de viande de mouton en cubes (le haut des côtes)
3 tomates
1 courgette
1 oignon moyen
2c à s bombées de concentré de tomate
1 grande poignée de pois-chiche
1 bonne poignée de vermicelle
1 botte de coriandre
Quelques feuilles de menthe fraîche
1 petite poignée de menthe sèche
1c à s d'huile
Sel
Poivre
Décor : coriandre ciselée

Préparation:

Faire revenir les cubes de viande dans l'huile avec l'oignon haché finement.


Ajouter la tomate râpée et le concentré de tomate. Saler, poivrer et arroser immédiatement avec 1, 5l d'eau. Ciseler la coriandre et la menthe fraîche et couper la courgette en petits cubes avant de les ajouter dans la cocotte avec les pois-chiche. Fermer et cuire 25 min.


Au bout de ce temps, jetter la poignée de vermicelle et laisser cuire encore 5 min.


Éteindre et frotter entre ses mains, au dessus de la cocotte, la menthe fraîche pour qu'elle dégage tout son parfum.


Servir la chorba décorée de quelques feuilles de coriandre ciselée (facultatif).


Bon appétit !


Remarque : Il y a plusieurs variétés de chorba en Algerie, on y met également des petites fèves, des petits pois ou des cubes d'aubergines et du blé concassé qu'on appelle "frik", à la place du vermicelle, c'est excellent !


Cette recette est celle de ma mère adorée et j'avoue que c'est celle que je préfère !


Petit coucou à ma jeune soeur qui me tarabuste depuis plusieurs semaines pour que je la publie. Voilà, c'est fait soeurette !

Une portion (env. 260 g) :
Calories 74 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 2,6 g   Lipides 2,6 g  

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Ça a l'air bon !

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33 commentaires

samoucha

Merci kitchen pour ton gentil commentaire et tu as raison kitchen,rien ne vaut la chorba de notre maman !

Je n'ai pas la prétention de reprenter la gastronomie algérienne,loin de moi,mais je suis frustrée quand je vois que dans les livres de cuisine algérienne,c'est toujours les même recettes qui reviennent,alors que d'autres disparaissent même de nos cuisine,c'est triste...

Par exemple,des plats que préparait ma grand-mère,ils ne nous en restent pas beaucoup hélas,alors que c'etait riche en saveurs.

Ce qui fait que je ne lache plus ma mère !

Grosse bise. 

kitchen2010

MOI j `aime celle avc lefrik ,moi aussi celle de ma mere c `est la meilleurs lol!!!merci de bien nous representèe samou

siaskas

 Ah oui ma samou !!!! il serait temps je n'ai jamais visité l'Algérie,et pourtant c'est juste à côté  bon tu me prépares cette superbe "soupe" et j'arrrrrrrrrrrrrrrrrive Bisous ma chère Samou.

samoucha

Merci soizic,je te fais un groooos bisou en esperant que tu vas beaucoup mieux mon amie.

Coucou mijane,merci,c'est super de te revoir !

Oh sisi,fabuleuse ?! Je vais transmettre,ça va faire plaisir à maman !

Grosses bises.

Merci à toi aussi kat,je vois que tu es comme moi,très gourmande !

Je t'embrasse aussi !  

katcelau

tu nous reviens en forme avec de super recettes et la ....la chorba hummmmmm ou lala  je prends et j aime bis kat

sisirena

merci ma belle

pour cette recette FA-BOU-LEU-SE!!!!!

BIZZZZZZZZZZZZZ

mijane

miam miammmmmm 5/5 bizzzzzzzz

soizic45

merci SAMOUCHA une recette avec du soleil et de merveilleux ingrédients  je t'embrasse ma samoucha

 

samoucha

Merci à vous les filles (schtroumfet,cece,catou et siaskas),toujours fidèles,avec de gentils commentaires.

Bisous à vous toutes.

Ps : siaskas,il est temps que tu mange la chorba en Algérie !

siaskas

Une recette FABULEUSE que j'ai mangé sous la tente à Zarzis (tunisie) j'ai vraiment aimé.Merci ma Samou.Bisous

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